Aperitivos navideños: 65 recetas fáciles y originales

28/01/2024

Aperitivos navideños: 65 recetas fáciles y originales

Las fiestas navideñas están a la vuelta de la esquina y la planificación de los menús es una tarea crucial para garantizar el éxito de las celebraciones. Los aperitivos navideños son un elemento imprescindible en cualquier mesa y pueden ser el punto de partida perfecto para abrir el apetito de tus invitados y deleitarlos con sabores únicos y originales. En este artículo, te presentaremos una recopilación increíble de 65 recetas fáciles y originales de aperitivos navideños, divididos en distintas categorías para adaptarse a diferentes gustos y necesidades.

Contenidos
  1. Canapés y pintxos
  2. Entrantes fríos
  3. Entrantes calientes
  4. Aperitivos vegetarianos
  5. Aperitivos veganos
  6. Aperitivos sin gluten
  7. Aperitivos para niños
  8. Bombones salados
  9. Salsas y dips
  10. Maridajes con vinos y licores
  11. Consejos y recomendaciones

Canapés y pintxos

Los canapés y pintxos son aperitivos clásicos y elegantes que nunca pasan de moda. Son pequeñas delicias que se pueden disfrutar en una sola boca y que ofrecen una gran variedad de sabores y texturas. Aquí te presentamos algunas ideas para que puedas sorprender a tus invitados con aperitivos navideños deliciosos y sofisticados.

1. Canapé de salmón ahumado y queso crema: Para prepararlo, necesitarás mini panecillos o rebanadas de pan, salmón ahumado y crema de queso. Unta el pan con el queso crema, coloca una loncha de salmón ahumado encima y decora con unas rodajas de pepino o eneldo fresco.

2. Pintxo de anchoa y aceituna: Este sencillo aperitivo requiere anchoas en salazón, aceitunas y palillos de dientes. En un palillo, ensarta una anchoa enrollada en sí misma y una aceituna. Repite el proceso hasta que tengas suficientes pintxos para tus invitados.

3. Canapé de foie con confitura de higos: Unta tostadas con foie gras y decora con una cucharadita de confitura de higos en el centro. Este contraste de sabores dulces y salados será todo un éxito entre tus invitados.

4. Pintxo de jamón ibérico y queso manchego: Corta lonchas finas de jamón ibérico y trozos de queso manchego. En un palillo, ensarta una loncha de jamón y una porción de queso. Repite este paso hasta obtener suficientes pintxos.

5. Canapé de aguacate y langostinos: Machaca un aguacate maduro y mézclalo con unas gotas de limón, sal y pimienta al gusto. Unta esta mezcla en panecillos tostados y decora con langostinos cocidos y pelados.

Estas son solo algunas ideas para canapés y pintxos navideños. ¡Deja volar tu imaginación y crea combinaciones deliciosas y originales que sorprenderán a todos en la mesa!

Entrantes fríos

Los entrantes fríos son ideales para preparar con antelación y mantenerlos refrigerados hasta el momento de servir. Son refrescantes y ligeros, perfectos para abrir el apetito sin abrumar a tus invitados. Aquí te presentamos algunas opciones deliciosas de aperitivos navideños fríos.

1. Ensalada de salmón y aguacate: Corta filetes de salmón ahumado en tiras y mezcla con dados de aguacate, tomate cherry cortado por la mitad, cebolla roja en juliana y un aderezo de aceite de oliva, limón y eneldo fresco.

2. Carpaccio de champiñones: Corta champiñones en láminas muy finas y aliña con aceite de oliva, jugo de limón, sal, pimienta y unas hojas de rúcula. Sirve en platos individuales y decora con lascas de queso parmesano.

3. Tosta de queso de cabra y mermelada de tomate: Tuesta rebanadas de pan y untalas con queso de cabra cremoso. Añade una cucharada de mermelada de tomate casera y decora con hojas de albahaca fresca.

4. Gazpacho de sandía: Tritura sandía sin pepitas con tomate, pepino, pimiento rojo, cebolla, ajo, aceite de oliva, vinagre de Jerez, sal y pimienta. Sirve bien frío en vasitos individuales y adorna con una rodaja de sandía.

5. Ensalada de langostinos y piña: Cocina langostinos grandes y mézclalos con dados de piña fresca, lechuga, hojas de menta y un aderezo de aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta.

Estos entrantes fríos son ideales para abrir el apetito de tus invitados y darles un toque fresco y ligero antes de pasar a los platos principales.

Entrantes calientes

Los entrantes calientes son perfectos para combatir el frío y crear un ambiente acogedor en tu mesa. Estos aperitivos navideños calientes son reconfortantes y deliciosos, y seguro que conquistarán a todos tus invitados.

1. Croquetas de jamón: Prepara una bechamel espesa con harina, mantequilla, leche, sal, pimienta y nuez moscada. Añade jamón serrano picado y deja enfriar. Forma croquetas y pásalas por huevo batido y pan rallado. Fríe en aceite caliente hasta que estén doradas.

2. Albóndigas en salsa de tomate: Mezcla carne picada de ternera con pan rallado, ajo picado, perejil, huevo, sal y pimienta. Forma bolas y fríelas en aceite caliente. Prepara una salsa de tomate casera y cocina las albóndigas en ella hasta que estén tiernas.

3. Empanadillas de queso de cabra y cebolla caramelizada: Sofríe cebolla en juliana con azúcar y aceite de oliva hasta que esté caramelizada. Rellena obleas de empanadilla con queso de cabra y la cebolla caramelizada. Cierra bien y fríe en aceite caliente hasta dorar.

4. Buñuelos de bacalao: Desala bacalao desmenuzado y mézclalo con patata cocida y machacada, huevo, perejil picado, ajo, sal y pimienta. Forma bolitas y fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.

5. Camarones al ajillo: Sofríe ajos picados en aceite de oliva hasta que estén dorados. Añade camarones pelados y cocina hasta que estén rosados. Espolvorea perejil picado y un toque de pimentón picante.

Estos entrantes calientes son deliciosos y reconfortantes, ideales para disfrutar de una agradable velada navideña.

Aperitivos vegetarianos

Si tienes invitados vegetarianos en tu cena navideña, es importante ofrecer opciones deliciosas y satisfactorias para ellos. Aquí te presentamos algunas ideas de aperitivos vegetarianos que seguramente serán un éxito entre tus comensales.

1. Rollitos de calabacín y queso feta: Corta calabacines en láminas finas y ásalas a la parrilla. Extiende una lámina de calabacín y coloca una porción de queso feta en un extremo. Enrolla y sujeta con un palillo.

2. Bruschettas de tomate y albahaca: Tuesta rebanadas de pan y úntalas con tomate rallado, ajo picado, aceite de oliva, sal y pimienta. Decora con hojas de albahaca fresca.

3. Croquetas de espinacas y queso: Cocina espinacas frescas en agua hirviendo y escúrrelas bien. Mézclalas con una bechamel espesa, queso rallado y nuez moscada. Forma croquetas y fríe en aceite caliente.

4. Falafel con salsa de yogur: Tritura garbanzos cocidos con ajo, cebolla, cilantro, comino, cilantro, harina, sal y pimienta. Forma bolitas y fríe en aceite caliente. Sirve con salsa de yogur con menta.

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5. Ensalada caprese de mozzarella y tomate: Corta tomates y mozzarella fresca en rodajas y alterna en un plato. Añade hojas de albahaca fresca, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

Estos aperitivos vegetarianos son sabrosos y satisfactorios, ideales para satisfacer los paladares de todos tus invitados.

Aperitivos veganos

Si tienes invitados veganos en tu cena navideña, es importante ofrecer opciones que se ajusten a su dieta y preferencias alimentarias. Aquí te presentamos algunas ideas de aperitivos veganos deliciosos y llenos de sabor.

1. Hummus con palitos de vegetales: Prepara un hummus casero con garbanzos, tahini, ajo, limón, comino, aceite de oliva, sal y pimienta. Acompaña con palitos de zanahoria, apio y pepino.

2. Guacamole con nachos: Machaca aguacates maduros con zumo de limón, cilantro picado, tomate en cubitos, cebolla picada, chile picado, sal y pimienta. Sirve con nachos crujientes.

3. Ensalada de quinoa y aguacate: Hierve quinoa en agua con sal hasta que esté tierna. Mezcla con aguacate en cubitos, tomate cherry cortado por la mitad, cebolla roja en juliana y un aderezo de aceite de oliva, limón y cilantro picado.

4. Falafel con salsa de yogur vegano: Tritura garbanzos cocidos con ajo, cebolla, cilantro, comino, cilantro, harina, sal y pimienta. Forma bolitas y fríe en aceite caliente. Sirve con salsa de yogur vegano a base de yogur de soja, limón y hierbas frescas.

5. Rollitos de nori y aguacate: Coloca una hoja de alga nori sobre una esterilla de sushi y extiende una capa de puré de aguacate sobre ella. Rellena con tiras de pepino, zanahoria y mango. Enrolla bien apretado y corta en rodajas.

Estos aperitivos veganos son deliciosos y llenos de sabor, perfectos para satisfacer a tus invitados veganos durante las fiestas navideñas.

Aperitivos sin gluten

Si tienes invitados con intolerancia al gluten en tu cena navideña, es importante ofrecer opciones seguras para ellos. Aquí te presentamos algunas ideas de aperitivos sin gluten deliciosos y creativos.

1. Chips de vegetales: Corta zanahorias, remolachas y calabacines en rodajas finas y hornea hasta que estén crujientes. Sazona con sal y pimienta al gusto.

2. Espárragos envueltos en jamón serrano: Envuelve cada espárrago en una loncha de jamón serrano y ásalos al horno hasta que estén tiernos y crujientes.

3. Brochetas de melón y jamón: Corta melón en cubos y ensarta en palillos junto con trozos de jamón serrano. Decora con hojas de menta fresca.

4. Nachos con guacamole: Asegúrate de comprar nachos sin gluten y sirve con guacamole casero o una salsa de queso sin gluten.

5. Rollitos de pepino y salmón ahumado: Corta pepinos en láminas finas y coloca un trozo de salmón ahumado en cada lámina. Enrolla el pepino y asegura con un palillo.

Estos aperitivos sin gluten son deliciosos y seguros para los comensales con intolerancia al gluten, asegurando que todos puedan disfrutar de la comida navideña sin preocupaciones.

Aperitivos para niños

Si tienes niños en tu cena navideña, es importante ofrecer opciones que sean atractivas y deliciosas para ellos. Aquí te presentamos algunas ideas de aperitivos para niños que seguramente les encantarán.

1. Pizzas de masa de hojaldre: Corta masa de hojaldre en círculos y coloca salsa de tomate y queso rallado. Decora con toppings como jamón, champiñones o aceitunas y hornea hasta que estén doradas.

2. Mini hamburguesas: Prepara mini hamburguesas de carne o vegetales y sírvelas en panecillos pequeños. Acompaña con ketchup y mostaza para que los niños puedan añadir sus propios condimentos.

3. Brochetas de frutas: Ensarta trozos de frutas en palillos y decora con chocolate líquido o yogur griego como salsa para mojar.

4. Nuggets de pollo caseros: Prepara nuggets de pollo caseros con pechugas de pollo cortadas en trozos, rebozadas en huevo batido y pan rallado sin gluten. Fríe en aceite caliente hasta que estén dorados.

5. Mini hot dogs envueltos en masa: Corta masa de hojaldre en tiras y envuelve mini salchichas en cada tira. Hornea hasta que la masa esté dorada y crujiente.

Estos aperitivos para niños son divertidos y deliciosos, perfectos para mantener a los más pequeños contentos y satisfechos durante la cena navideña.

Bombones salados

Los bombones salados son una opción sofisticada y original para sorprender a tus invitados durante las fiestas navideñas. Estos pequeños bocados de sabor son irresistibles y se pueden adaptar a diferentes gustos y preferencias. Aquí te presentamos algunas ideas para que puedas crear tus propios bombones salados.

1. Bombones de queso azul y nueces: Mezcla queso azul desmenuzado con nueces picadas y forma pequeñas bolitas. Pasa por cacao en polvo o pistachos triturados y refrigera hasta que estén firmes.

2. Bombones de salmón y eneldo: Mezcla salmón ahumado picado con crema de queso y eneldo fresco. Forma pequeñas bolitas y refrigera hasta que estén firmes. Sirve sobre tostadas o blinis.

3. Bombones de aceitunas y queso crema: Mezcla aceitunas verdes picadas con queso crema y forma pequeñas bolitas. Pasa por pan rallado y refrigera hasta que estén firmes.

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4. Bombones de foie gras y nueces caramelizadas: Mezcla foie gras enlatado con nueces caramelizadas picadas y forma pequeñas bolitas. Pasa por cacao en polvo o pistachos triturados y refrigera hasta que estén firmes.

5. Bombones de tomate seco y queso de cabra: Mezcla tomates secos picados con queso de cabra desmenuzado y forma pequeñas bolitas. Pasa por pan rallado y refrigera hasta que estén firmes.

Estos bombones salados son perfectos para servir como aperitivos navideños elegantes y originales, sorprendiendo a tus invitados con combinaciones de sabores inolvidables.

Salsas y dips

Las salsas y dips son un complemento imprescindible para acompañar aperitivos y realzar su sabor. Aquí te presentamos algunas ideas de salsas y dips deliciosos y versátiles que agregarán un toque especial a tus aperitivos navideños.

1. Salsa de yogur y finas hierbas: Mezcla yogur natural con eneldo, cebollino, perejil y jugo de limón. Añade sal y pimienta al gusto. Esta salsa es ideal para acompañar crudités de vegetales.

2. Salsa de aguacate y lima: Machaca aguacates maduros con zumo de lima, cilantro picado, sal y pimienta al gusto. Esta salsa es perfecta para acompañar nachos o tacos.

3. Salsa de queso cheddar y cerveza: Derrite queso cheddar rallado con cerveza y añade sal, pimienta y un toque de mostaza. Sirve caliente con nachos o palitos de pan.

4. Salsa de tomate y chili: Mezcla tomate frito con salsa de chili y añade sal y pimienta al gusto. Esta salsa es ideal para acompañar aperitivos picantes como jalapeños rellenos.

5. Dip de hummus: Mezcla hummus casero con un chorrito de aceite de oliva y un poco de pimentón picante. Sirve con palitos de vegetales o pan pita.

Estas salsas y dips darán un toque extra de sabor a tus aperitivos navideños y serán el complemento perfecto para realzar sus sabores y texturas.

Maridajes con vinos y licores

A la hora de elegir los aperitivos navideños, es importante tener en cuenta los maridajes con vinos y licores para crear combinaciones perfectas y realzar los sabores de ambos. Aquí te presentamos algunas sugerencias de maridaje para tus aperitivos navideños.

1. Canapé de salmón ahumado y queso crema: Este aperitivo combina a la perfección con un vino blanco seco como un Sauvignon Blanc o un Chardonnay ligero. También puedes optar por un cava o champagne para darle un toque de celebración.

2. Pintxo de anchoa y aceituna: Este pintxo salado combina muy bien con una copa de vino tinto joven como un Rioja o un Tempranillo. También puedes acompañarlo con un vermut o un martini.

3. Canapé de foie con confitura de higos: El foie gras es un aperitivo elegante y delicioso que marida muy bien con un vino dulce como un Sauternes o un Jerez dulce. También puedes optar por un vino blanco semi-seco como un Riesling.

4. Pintxo de jamón ibérico y queso manchego: Este pintxo tradicional español combina muy bien con un vino tinto con cuerpo como un Rioja Reserva o un Ribera del Duero. También puedes acompañarlo con una copa de vino tinto crianza.

5. Canapé de aguacate y langostinos: Este aperitivo fresco y suave combina muy bien con un vino blanco ligero y afrutado como un Verdejo o un Albariño. También puedes acompañarlo con una copa de vino blanco seco como un Chardonnay o un Sauvignon Blanc.

Estas son solo algunas sugerencias de maridaje para tus aperitivos navideños. Recuerda que la elección del vino o licor dependerá de tus preferencias y de los sabores de los aperitivos que hayas preparado.

Consejos y recomendaciones

A la hora de planificar tus aperitivos navideños, aquí tienes algunos consejos y recomendaciones que te ayudarán a tener éxito en la preparación y presentación de tus platos:

1. Planifica con anticipación: Haz una lista de los aperitivos que vas a preparar y asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios. Asimismo, organiza el tiempo de preparación para evitar agobios de última hora.

2. Utiliza ingredientes frescos y de calidad: Para obtener los mejores resultados, utiliza ingredientes frescos y de calidad. Esto hará que tus aperitivos tengan un sabor excepcional y deleiten a tus invitados.

3. Varía los sabores y texturas: Introduce variedad en tus aperitivos navideños al combinar diferentes sabores y texturas. Busca contrastes interesantes que sorprendan el paladar de tus invitados.

4. Presentación cuidada: La presentación de tus aperitivos es clave para causar una buena impresión. Utiliza platos y bandejas decorativas y cuida la disposición y decoración de cada aperitivo.

5. Aperitivos fríos y calientes: Planea una combinación de aperitivos fríos y calientes para satisfacer diferentes gustos y preferencias. Los aperitivos fríos son ideales para preparar con anticipación, mientras que los aperitivos calientes se pueden hacer en el momento para mantener su sabor y textura.

6. Adaptar a dietas y preferencias: Ten en cuenta las distintas dietas y preferencias alimentarias de tus invitados. Ofrece opciones vegetarianas, veganas y sin gluten para asegurarte de que todos puedan disfrutar de los aperitivos.

7. Proporciona opciones saludables: Equilibra tus aperitivos con opciones saludables como crudités de vegetales, frutas frescas y salsas ligeras. Esto permitirá a tus invitados tener opciones más saludables en su selección.

Los aperitivos navideños son una oportunidad perfecta para sorprender y deleitar a tus invitados con sabores únicos y originales. Con estas 65 recetas fáciles y originales, divididas en distintas categorías, tendrás una amplia variedad de opciones para crear el menú perfecto para tus celebraciones navideñas. No olvides planificar con anticipación, utilizar ingredientes frescos y de calidad, cuidar la presentación y adaptar tus aperitivos a las diferentes dietas y preferencias alimentarias. ¡Disfruta de la preparación y de la satisfacción de ver a tus invitados disfrutar de tus deliciosos aperitivos navideños!

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