Canelones de marisco: receta fácil y cremosa para Navidad

04/05/2024

Canelones de marisco: receta fácil y cremosa para navidad

Los canelones de marisco son un exquisito plato que combina la delicadeza del marisco con la suavidad y cremosidad de la bechamel y la pasta de los canelones. Son perfectos para ocasiones especiales como la Navidad, donde buscamos sorprender a nuestros invitados con una receta fácil, pero a la vez sofisticada. En este artículo te enseñaremos cómo preparar unos deliciosos canelones de marisco en casa, paso a paso, para que puedas disfrutar de esta exquisitez gastronómica.

Contenidos
  1. Ingredientes necesarios
  2. Preparación paso a paso
  3. Consejos y sugerencias
  4. Sección de preguntas frecuentes
    1. ¿Puedo preparar los canelones de marisco con antelación?
    2. ¿Puedo congelar los canelones de marisco?
    3. ¿Puedo sustituir el marisco por otros ingredientes?
  5. Otras recetas recomendadas
  6. ¡A disfrutar de un delicioso plato de canelones de marisco!

Ingredientes necesarios

Para preparar los canelones de marisco, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 250 gramos de pasta de canelones
- 500 gramos de mariscos variados (gambas, langostinos, mejillones, etc.)
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de harina
- 500 ml de leche
- 50 gramos de mantequilla
- 100 gramos de queso rallado
- Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso

1. En primer lugar, debes cocer la pasta de los canelones según las instrucciones del paquete. Una vez cocida, resérvala en un recipiente con agua fría para evitar que se pegue.

2. A continuación, prepara el relleno de marisco. Lava y pela los mariscos, y córtalos en trozos pequeños si es necesario. Puedes reservar algunos mariscos enteros para decorar los canelones.

3. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la cebolla picada finamente y los ajos machacados, y cocina hasta que estén dorados.

4. Añade los mariscos a la sartén y cocina durante unos minutos, hasta que estén cocidos. Asegúrate de no sobrecocinarlos, para evitar que se endurezcan.

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5. Añade las dos cucharadas de harina a la sartén y mezcla bien con los mariscos y las verduras, cocinando durante un par de minutos.

6. Luego, añade la leche poco a poco a la sartén, removiendo constantemente para evitar que se formen grumos. Cocina a fuego medio-bajo hasta que la mezcla se espese y adquiera una consistencia similar a la bechamel.

7. Una vez que la mezcla de marisco y bechamel esté lista, retira del fuego y sazona con sal y pimienta al gusto.

8. Prepara una bandeja para horno y unta el fondo con mantequilla. Rellena los canelones con la mezcla de marisco y bechamel, enrollándolos con cuidado para que no se rompan.

9. Coloca los canelones rellenos en la bandeja para horno, cubriéndolos con un poco de queso rallado.

10. Precalienta el horno a 180 grados Celsius y hornea los canelones durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que el queso esté gratinado y dorado.

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11. Una vez que los canelones estén listos, retíralos del horno y déjalos reposar durante unos minutos antes de servir.

Consejos y sugerencias

- Puedes utilizar mariscos frescos o congelados para preparar los canelones. Si optas por los congelados, asegúrate de descongelarlos completamente antes de cocinarlos.
- Si no tienes pasta de canelones a mano, puedes utilizar placas de lasaña previamente cocidas para armar los canelones.
- Puedes añadir otros ingredientes a la mezcla de marisco y bechamel, como champiñones picados, pimiento rojo asado o espinacas. Esto añadirá un toque extra de sabor y textura a tus canelones.
- Si quieres darle un toque crujiente a la parte superior de los canelones, puedes espolvorear un poco de pan rallado antes de gratinar el queso en el horno.
- Los canelones de marisco suelen ser un plato abundante, por lo que esta receta es ideal para compartir en familia o con amigos. Acompáñalos con una ensalada fresca y un vino blanco bien frío, y tendrás una comida perfecta.

Sección de preguntas frecuentes

¿Puedo preparar los canelones de marisco con antelación?

Sí, puedes preparar los canelones de marisco con antelación. Puedes montarlos y dejarlos en la nevera hasta el momento de gratinarlos en el horno. Esta receta se conserva bien en la nevera durante unos días, por lo que también es una excelente opción para aprovechar las sobras.

¿Puedo congelar los canelones de marisco?

Sí, puedes congelar los canelones de marisco. Para ello, coloca los canelones ya montados en un recipiente apto para el congelador, asegurándote de que estén bien envueltos en papel film o en una bolsa hermética. Cuando quieras consumirlos, simplemente sácalos del congelador y sigue las instrucciones de cocción original. Ten en cuenta que el tiempo de cocción puede ser ligeramente mayor, ya que los canelones estarán congelados.

¿Puedo sustituir el marisco por otros ingredientes?

Sí, si no te gusta el marisco o tienes alguna alergia, puedes sustituirlo por otros ingredientes. Por ejemplo, puedes hacer canelones de pollo, de carne picada o incluso vegetarianos, utilizando espinacas, champiñones u otras verduras como relleno. La base de la bechamel y el resto de la receta se mantienen igual, solo debes adaptar el relleno a tus preferencias o necesidades.

Otras recetas recomendadas

- Canelones de espinacas y ricota: una opción vegetariana y deliciosa. Las espinacas y la ricota se combinan en una mezcla cremosa y se envuelven en pasta de canelones antes de ser gratinados en el horno.
- Canelones de carne picada: una opción clásica y reconfortante. La carne picada se mezcla con una salsa de tomate casera y se rellena en los canelones antes de ser horneados y gratinados.
- Canelones de setas: para los amantes de los sabores intensos y terrosos, los canelones de setas son una opción perfecta. Las setas se saltean con ajo y perejil antes de ser mezcladas con una bechamel y rellenar los canelones. El resultado es cremoso y lleno de sabor.

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¡A disfrutar de un delicioso plato de canelones de marisco!

Los canelones de marisco son una opción perfecta para sorprender y deleitar a tus invitados en cualquier ocasión especial. La combinación de mariscos frescos con una cremosa bechamel y la pasta de los canelones es simplemente irresistible. Sigue los pasos de esta receta fácil y disfruta de un plato delicioso y sofisticado en la comodidad de tu hogar. ¡Bon appétit!

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