Smash Burgers: Descubre qué son, cómo se preparan y dónde saborearlas

27/02/2024

Smash burgers descubre que son como se preparan y donde saborearlas

¡Bienvenidos a nuestro extenso artículo sobre las famosas "smash burgers"! Si eres un amante de las hamburguesas, seguramente habrás oído hablar de este delicioso estilo de hamburguesas que ha ganado gran popularidad en los últimos años. Las smash burgers son conocidas por su sabor intenso, su jugosidad y su corteza crujiente. En este artículo, te contaremos qué son exactamente las smash burgers, cómo se preparan, dónde puedes disfrutarlas y te daremos consejos para prepararlas en casa. ¡Prepárate para sumergirte en el apetitoso mundo de las smash burgers!

Contenidos
  1. ¿Qué son las smash burgers?
  2. ¿Cómo se preparan las smash burgers?
  3. ¿Dónde se pueden saborear las mejores smash burgers?
    1. 1. The Burger Joint - Nueva York, Estados Unidos
    2. 2. The Patty Wagon - Londres, Reino Unido
    3. 3. Burger & Beyond - Londres, Reino Unido
    4. 4. Bunsen - Dublín, Irlanda
    5. 5. Burgeri - Reykjavik, Islandia
  4. Consejos para preparar smash burgers en casa
  5. Recetas populares de smash burgers
    1. 1. Smash Burger Clásica
    2. 2. Smash Burger de Queso Azul y Cebolla Caramelizada
  6. Variaciones de smash burgers para probar
  7. Conclusión

¿Qué son las smash burgers?

Las smash burgers son un tipo de hamburguesa que se caracteriza por ser aplanada y cocinada a fuego alto en una sartén caliente. A diferencia de las hamburguesas convencionales, las smash burgers no se moldean en una forma redonda y abultada, sino que se prensan fuertemente en la sartén, de ahí su nombre "smash" que significa "aplastar" en inglés.

El resultado de esta técnica es una hamburguesa con una corteza caramelizada y crujiente en el exterior y jugosa en el interior. La carne se cociona rápidamente debido al contacto directo con la superficie caliente de la sartén, dándole un sabor intenso y una textura única. Las smash burgers suelen ser más delgadas que las hamburguesas tradicionales, lo que permite que se cocinen de manera uniforme en poco tiempo.

¿Cómo se preparan las smash burgers?

Para preparar smash burgers en casa, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • Carne molida: Elige carne con un contenido de grasa del 80-20% que tenga suficiente grasa para mantener la jugosidad de la hamburguesa.
  • Sal: La sal es esencial para sazonar la carne y realzar su sabor.
  • Pan de hamburguesa: Elige un pan de buena calidad que complemente el sabor de la carne y la textura de la hamburguesa.
  • Ingredientes adicionales: Puedes añadir queso, tocino, cebolla caramelizada u otros ingredientes a tu gusto.

Ahora que tienes todos los ingredientes listos, sigue estos pasos para preparar unas deliciosas smash burgers:

  1. Prepara la carne: Divide la carne en porciones y forma bolas del tamaño deseado para las hamburguesas.
  2. Sazona la carne: Espolvorea sal en ambos lados de cada bola de carne.
  3. Calienta la sartén: Calienta una sartén grande a fuego alto hasta que esté muy caliente.
  4. Aplasta la carne: Coloca una bola de carne en la sartén caliente y presiona fuertemente con una espátula o una prensa de hamburguesas. Aplasta la carne hasta obtener un disco delgado.
  5. Cocina la hamburguesa: Cocina la hamburguesa durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, hasta que se forme una corteza crujiente y la carne esté cocida al punto deseado.
  6. Añade los ingredientes adicionales: Si deseas añadir queso, tocino u otros ingredientes, agrega estos sobre la hamburguesa durante los últimos minutos de cocción.
  7. Tuesta el pan: Mientras se cocina la hamburguesa, tuesta ligeramente los panes de hamburguesa para mayor sabor y textura.
  8. Monta la hamburguesa: Coloca la hamburguesa sobre el pan tostado y añade los condimentos y toppings de tu elección.
  9. Sirve y disfruta: ¡Ya está lista tu deliciosa smash burger casera! Sirve caliente y disfruta de su sabor único.

Recuerda que las smash burgers se cocinan rápidamente, por lo que es importante tener todos los ingredientes y condimentos listos antes de comenzar la cocción.

¿Dónde se pueden saborear las mejores smash burgers?

Las smash burgers han ganado una gran popularidad en todo el mundo y cada vez es más fácil encontrar lugares donde se sirven las mejores versiones de este estilo de hamburguesas. A continuación, te presentamos algunos de los lugares más destacados donde puedes disfrutar de increíbles smash burgers:

1. The Burger Joint - Nueva York, Estados Unidos

The Burger Joint es un pequeño local ubicado en el corazón de Manhattan, Nueva York, que se ha convertido en un referente para los amantes de las hamburguesas. Su smash burger es reconocida por su sabor inigualable y su jugosidad. Además, el ambiente del local es auténtico y acogedor, lo que lo convierte en un lugar ideal para disfrutar de una deliciosa hamburguesa.

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2. The Patty Wagon - Londres, Reino Unido

Con una propuesta innovadora y sabrosa, The Patty Wagon ha conquistado a los amantes de las hamburguesas en Londres. Su smash burger es una de las más populares de la ciudad, con su corteza crujiente y su carne jugosa. Además, The Patty Wagon ofrece diferentes opciones de toppings y salsas para personalizar tu hamburguesa a tu gusto.

3. Burger & Beyond - Londres, Reino Unido

Otro lugar destacado en Londres para probar smash burgers es Burger & Beyond. Este local se enorgullece de utilizar ingredientes de alta calidad y técnicas de cocción cuidadas para crear hamburguesas excepcionales. Su smash burger es aclamada por su sabor intenso y su textura perfecta.

4. Bunsen - Dublín, Irlanda

En Dublín, Irlanda, Bunsen es conocido por sus hamburguesas de calidad y su increíble smash burger. Sus hamburguesas son preparadas utilizando carne de vacuno de primera calidad y se cocinan a la perfección, lo que les confiere un sabor inigualable. Bunsen también ofrece una selección de salsas caseras para acompañar tu hamburguesa.

5. Burgeri - Reykjavik, Islandia

Si buscas probar una deliciosa smash burger en Islandia, Burgeri es el lugar indicado. Esta hamburguesería es famosa por sus hamburguesas caseras, preparadas con ingredientes frescos y locales. Su smash burger es una de las favoritas entre los visitantes y locales debido a su sabor único y sus ingredientes de alta calidad.

Estos son solo algunos ejemplos de lugares donde puedes saborear algunas de las mejores smash burgers del mundo. Sin embargo, cada vez es más común encontrar restaurantes y hamburgueserías que ofrecen este estilo de hamburguesa en diferentes ciudades alrededor del mundo.

Consejos para preparar smash burgers en casa

Aquí te presentamos algunos consejos clave para preparar deliciosas smash burgers en casa:

  • Elige la carne adecuada: Utiliza carne molida con un contenido de grasa del 80-20%, es decir, con un 80% de carne y un 20% de grasa. Esto asegurará que tu hamburguesa sea jugosa y sabrosa.
  • Calienta bien la sartén: Es importante calentar la sartén a fuego alto hasta que esté muy caliente antes de comenzar a cocinar las hamburguesas. Esto ayudará a crear la corteza crujiente característica de las smash burgers.
  • Aplasta la carne adecuadamente: Utiliza una espátula o una prensa de hamburguesas para aplastar la carne uniformemente en la sartén. Debes presionar con fuerza para obtener una corteza crujiente.
  • No muevas la hamburguesa mientras se cocina: Una vez que hayas aplastado la carne en la sartén, déjala quieta y evita moverla. Esto permitirá que se forme la corteza crujiente.
  • Sazona la carne generosamente: No escatimes en la sal al sazonar la carne. La sal ayudará a realzar el sabor de la hamburguesa y le dará una textura jugosa.
  • Tuesta ligeramente el pan: Tostar ligeramente el pan de hamburguesa antes de montar la hamburguesa le dará un sabor extra y evitará que se empape con los jugos de la carne.

Siguiendo estos consejos, podrás preparar deliciosas smash burgers en la comodidad de tu hogar y sorprender a tus amigos y familiares con tu habilidad culinaria.

Recetas populares de smash burgers

Las smash burgers son muy versátiles y se pueden personalizar según tus gustos y preferencias. A continuación, te presentamos algunas recetas populares de smash burgers que puedes probar:

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1. Smash Burger Clásica

Ingredientes:

  • 450 gramos de carne molida 80-20%
  • Sal
  • 4 panes de hamburguesa
  • Queso cheddar en lonchas
  • Lechuga
  • Tomate
  • Cebolla en rodajas
  • Salsa de tu elección

Preparación:

  1. Divide la carne en cuatro porciones y forma bolas del tamaño deseado para las hamburguesas.
  2. Sazona cada bola de carne con sal por ambos lados.
  3. Calienta una sartén grande a fuego alto hasta que esté muy caliente.
  4. Aplasta cada bola de carne en la sartén caliente utilizando una espátula o una prensa de hamburguesas.
  5. Cocina cada hamburguesa durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, hasta que se forme una corteza crujiente y la carne esté cocida al punto deseado.
  6. Añade una loncha de queso cheddar sobre cada hamburguesa durante los últimos minutos de cocción.
  7. Tuesta ligeramente los panes de hamburguesa.
  8. Monta las hamburguesas colocando las hamburguesas sobre los panes tostados y añade la lechuga, el tomate, las rodajas de cebolla y la salsa de tu elección.
  9. Sirve y disfruta de tu smash burger clásica.

2. Smash Burger de Queso Azul y Cebolla Caramelizada

Ingredientes:

  • 450 gramos de carne molida 80-20%
  • Sal
  • 4 panes de hamburguesa
  • 150 gramos de queso azul desmenuzado
  • Cebolla
  • Aceite de oliva
  • Salsa de tu elección

Preparación:

  1. Divide la carne en cuatro porciones y forma bolas del tamaño deseado para las hamburguesas.
  2. Sazona cada bola de carne con sal por ambos lados.
  3. Calienta una sartén grande a fuego alto hasta que esté muy caliente.
  4. Aplasta cada bola de carne en la sartén caliente utilizando una espátula o una prensa de hamburguesas.
  5. Cocina cada hamburguesa durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, hasta que se forme una corteza crujiente y la carne esté cocida al punto deseado.
  6. Añade el queso azul desmenuzado sobre cada hamburguesa durante los últimos minutos de cocción.
  7. En otra sartén, cocina las cebollas en rodajas con un poco de aceite de oliva hasta que estén caramelizadas.
  8. Tuesta ligeramente los panes de hamburguesa.
  9. Monta las hamburguesas colocando las hamburguesas sobre los panes tostados y añade la cebolla caramelizada y la salsa de tu elección.
  10. Sirve y disfruta de tu smash burger de queso azul y cebolla caramelizada.

Estas son solo dos de las muchas recetas que puedes probar con las smash burgers. No dudes en experimentar con diferentes ingredientes y sabores para encontrar tu combinación favorita.

Variaciones de smash burgers para probar

Además de las recetas mencionadas anteriormente, existen muchas variaciones interesantes de las smash burgers que puedes probar. Aquí te presentamos algunas ideas para que experimentes con diferentes sabores y toppings:

  • Smash burger con tocino y huevo frito
  • Smash burger con champiñones salteados y queso suizo
  • Smash burger con jalapeños y guacamole
  • Smash burger con salsa barbacoa y aros de cebolla
  • Smash burger con queso de cabra y rúcula

Estas son solo algunas ideas para inspirarte. La belleza de las smash burgers es su versatilidad, así que no tengas miedo de experimentar con diferentes sabores y toppings para crear tus propias combinaciones únicas.

Conclusión

Las smash burgers son un estilo de hamburguesas deliciosas y populares que se caracterizan por su sabor intenso, su jugosidad y su corteza crujiente. Son rápidas y fáciles de preparar en casa, lo que las convierte en una opción perfecta para disfrutar de una hamburguesa casera. Además, existen muchos lugares alrededor del mundo donde puedes saborear las mejores smash burgers y encontrar inspiración para experimentar con diferentes sabores y toppings. Sigue nuestros consejos y recetas para preparar smash burgers deliciosas y sorprende a tus amigos y familiares con tu habilidad culinaria. ¡No esperes más y sumérgete en el apetitoso mundo de las smash burgers!

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