Tartar de atún rojo y aguacate: receta paso a paso con vídeo

11/05/2024

Tartar de atún rojo y aguacate: receta paso a paso con vídeo

¿Te gusta el tartar de atún? ¿Y el aguacate? Entonces, estás de suerte, porque en este artículo te enseñaremos a preparar un delicioso tartar de atún rojo y aguacate. Este plato es una combinación perfecta de sabores frescos y texturas suaves que te harán quedar como un auténtico chef gourmet. Después de seguir nuestra receta paso a paso, estarás listo para impresionar a tus invitados en tu próxima cena. ¡No pierdas más tiempo y descubre cómo hacer tartar de atún rojo con aguacate!

Contenidos
  1. Ingredientes necesarios
  2. Paso 1: Preparación del atún
  3. Paso 2: Preparación del aguacate
  4. Paso 3: Mezcla de ingredientes
  5. Paso 4: Presentación del plato
  6. Consejos adicionales
  7. Vídeo de la receta completada
  8. Conclusión

Ingredientes necesarios

Para preparar un delicioso tartar de atún rojo con aguacate, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 400 gramos de lomo de atún rojo fresco
  • 2 aguacates maduros
  • 2 cebolletas
  • 1 limón
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Tortitas de maíz o tostadas

Paso 1: Preparación del atún

Lo primero que debes hacer es preparar el atún para el tartar. Elige un lomo de atún rojo fresco y asegúrate de que esté en buen estado. Lávalo bien bajo el agua fría y sécalo con papel de cocina.

Una vez seco, corta el lomo en dados pequeños, asegurándote de que todos tengan un tamaño similar. Para obtener el mejor resultado, utiliza un cuchillo bien afilado y realiza los cortes de manera suave y precisa.

En un bol grande, coloca los dados de atún y añade el jugo de medio limón, la salsa de soja, el aceite de sésamo y salpimienta al gusto. Remueve bien para que todos los ingredientes se mezclen y deja marinar durante al menos 15 minutos en la nevera, para que el atún absorba los sabores.

Paso 2: Preparación del aguacate

Mientras el atún se está marinando, puedes dedicarte a preparar el aguacate. Para ello, pela los aguacates y retira el hueso. Luego, córtalos en dados del mismo tamaño que el atún y colócalos en un bol aparte.

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Exprime el jugo de medio limón sobre los dados de aguacate y mézclalos suavemente para evitar que se aplasten. Ten cuidado de no dejar el aguacate demasiado tiempo en contacto con el limón, ya que puede hacer que se oxide y pierda sabor.

Paso 3: Mezcla de ingredientes

Una vez que el atún y el aguacate estén preparados, es hora de mezclarlos. Vierte los dados de aguacate en el bol del atún y con ayuda de una cuchara, mezcla suavemente los ingredientes para que se integren.

Agrega las cebolletas finamente picadas al bol y vuelve a mezclar todo para que se repartan de manera homogénea. Prueba la mezcla y ajusta el punto de sal y pimienta si es necesario.

Paso 4: Presentación del plato

Ya tienes tu delicioso tartar de atún rojo y aguacate listo para presentar. Puedes utilizar aros de emplatar para darle una forma más elegante y colocar el tartar dentro. También puedes optar por una presentación más informal y simplemente servirlo en un cuenco o cuencos individuales.

Acompaña el tartar de atún rojo y aguacate con tortitas de maíz o tostadas para darle un toque crujiente. Puedes decorar el plato con unas hojas de cilantro fresco o cebollino picado para darle un toque de color.

Consejos adicionales

Aquí van algunos consejos adicionales para preparar el mejor tartar de atún rojo y aguacate:

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  • Elige siempre una buena calidad de atún rojo fresco, ya que es la base del plato.
  • Asegúrate de que los dados de atún y aguacate sean del mismo tamaño para una presentación más bonita.
  • Juega con los condimentos. Si te gusta un sabor más intenso, puedes añadir un poco de jengibre rallado o salsa picante.
  • Sirve el tartar de atún rojo y aguacate bien frío, directamente de la nevera.
  • No dejes marinar el atún por mucho tiempo, ya que puede perder su textura y sabor.

Vídeo de la receta completada

Si prefieres ver cómo se hace paso a paso, aquí te dejamos un vídeo donde podrás seguir la receta de forma visual:

[Inserta el enlace al vídeo de la receta completada]

Conclusión

El tartar de atún rojo y aguacate es una receta fresca, deliciosa y fácil de preparar. Sorprende a tus invitados con este plato lleno de sabor y textura, que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos.

Recuerda seguir cada paso detalladamente, desde la preparación del atún y el aguacate hasta la presentación final del plato. No olvides probar la mezcla antes de servir para ajustar los condimentos, y disfruta de este tartar de atún rojo y aguacate con tortitas de maíz o tostadas crujientes.

¡Buen provecho!

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