Canelones de verano: receta fácil y rápida con vídeo

Los canelones son un plato clásico de la cocina italiana que suele asociarse con el invierno debido a su relleno a base de carne y salsa de tomate. Sin embargo, en verano también podemos disfrutar de esta delicia culinaria con una versión más ligera y fresca. En este artículo, te enseñaremos a preparar unos deliciosos canelones de verano, ideales para disfrutar en una comida al aire libre o una cena ligera en los días calurosos. Acompáñanos en este recorrido culinario y descubre cómo prepararlos de manera fácil y rápida.

Ingredientes necesarios

Para comenzar, vamos a detallar los ingredientes que necesitarás para preparar estos exquisitos canelones de verano:

• 12 láminas de pasta para canelones
• 1 calabacín grande
• 1 zanahoria
• 1 pimiento rojo
• 150 gramos de queso ricotta
• 100 gramos de queso mozzarella rallado
• 50 gramos de queso parmesano rallado
• 2 tomates
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 ramita de albahaca fresca
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Asegúrate de tener todos estos ingredientes a mano antes de comenzar con la preparación de los canelones de verano. Ahora que tenemos todo listo, podemos comenzar con el paso a paso.

Paso a paso: preparación de la masa de los canelones

El primer paso para hacer los canelones de verano es preparar la masa de los mismos. Aquí te explicamos cómo hacerlo:

1. En una olla grande, hierve agua con sal. Cuando esté hirviendo, añade las láminas de pasta para canelones y cocina según las indicaciones del envase hasta que estén al dente. Escúrrelas y resérvalas en un plato.
2. Mientras tanto, precalienta el horno a 180 grados Celsius.

Continuamos con la preparación del relleno de los canelones.

Paso a paso: preparación del relleno

El relleno es la parte más importante de los canelones, ya que es la que le da su sabor característico. A continuación, te enseñamos cómo preparar el relleno para los canelones de verano:

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1. Lava y corta el calabacín, la zanahoria y el pimiento rojo en trozos pequeños.
2. En una sartén grande, añade un poco de aceite de oliva y caliente a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los dientes de ajo picados y cocina hasta que estén dorados.
3. Añade los vegetales cortados (calabacín, zanahoria y pimiento rojo) a la sartén y cocina hasta que estén tiernos.
4. Retira la sartén del fuego y añade la queso ricotta, el queso mozzarella rallado, la mitad del queso parmesano rallado, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.

Ahora que tenemos lista la masa de los canelones y el relleno, podemos pasar al armado de los mismos.

Armado de los canelones

El armado de los canelones consiste en rellenar las láminas de pasta con la mezcla anterior. Sigue estos pasos para hacerlo correctamente:

1. Coloca una cucharada generosa de relleno en el centro de cada lámina de pasta para canelones.
2. Enrolla cada lámina de pasta con el relleno dentro, formando un cilindro compacto.
3. Repite este proceso con todas las láminas de pasta y el relleno.

Ahora que hemos armado los canelones, es momento de cocinarlos.

Cocinando los canelones

Para cocinar los canelones de verano, vamos a seguir los siguientes pasos:

1. Engrasa ligeramente una fuente para horno con aceite de oliva.
2. Coloca los canelones en la fuente, asegurándote de dejar un pequeño espacio entre ellos para que no se peguen.
3. Cubre los canelones con salsa de tomate casera o salsa de tomate envasada.
4. Espolvorea el queso parmesano rallado restante sobre los canelones.
5. Hornea los canelones a 180 grados Celsius durante aproximadamente 25 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

Una vez que los canelones estén cocidos, es momento de presentarlos de una forma apetitosa.

Presentación final

La presentación final de los canelones de verano es muy importante, ya que influye en la apariencia y el apetito que generan. A continuación, te mostramos cómo presentar los canelones de verano de manera atractiva:

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1. Sirve los canelones en platos individuales, colocándolos de forma en que se vea el relleno en el centro.
2. Decora los canelones con unas hojas de albahaca fresca para darles un toque de frescura y color.
3. Acompaña los canelones con una ensalada verde o una guarnición de verduras a la parrilla.

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de tus deliciosos canelones de verano. Pero antes de terminar este artículo, queremos darte algunos consejos adicionales para mejorar aún más tu experiencia culinaria.

Consejos adicionales

Aquí tienes algunos consejos adicionales para hacer los canelones de verano aún más sabrosos:

• Agrega hierbas frescas como albahaca, orégano o perejil a la mezcla de relleno para darles un sabor extra.
• Utiliza una salsa de tomate casera para cubrir los canelones, ya que tendrá un sabor más auténtico.
• Si prefieres una versión más ligera, puedes sustituir el queso ricotta y el queso mozzarella por tofu o queso vegano.
• Si no te gusta el calabacín, puedes sustituirlo por berenjena.

Vídeo tutorial paso a paso

Para facilitarte aún más la tarea de preparar los canelones de verano, te dejamos un vídeo tutorial paso a paso:

Ver vídeo tutorial aquí

Conclusión

Los canelones de verano son una opción deliciosa y refrescante para disfrutar en los días calurosos. Con una masa suave rellena de vegetales y quesos, estos canelones son una manera perfecta de aprovechar los ingredientes frescos de temporada. Sigue los pasos detallados en este artículo y disfruta de una comida ligera y sabrosa. ¡Buen provecho!

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