Ensaladilla rusa: la auténtica receta de la abuela (con vídeo)
La ensaladilla rusa es un plato clásico de la cocina española que ha encontrado su lugar en la mesa de familias y amigos durante décadas. Esta deliciosa mezcla de verduras, huevo y mayonesa es un auténtico tesoro culinario que nos remonta a nuestros tiempos de infancia. En este artículo, te mostraremos la auténtica receta de la abuela para preparar una ensaladilla rusa casera, acompañada de un video paso a paso para que no te pierdas ningún detalle.
Origen de la ensaladilla rusa
La ensaladilla rusa, también conocida como ensalada Olivier, tiene sus raíces en la cocina rusa del siglo XIX. Fue inventada por el chef belga Lucien Olivier, quien trabajaba en el famoso restaurante Hermitage de Moscú. La receta original de Olivier incluía ingredientes como carne de caza, lengua de ternera, caviar y pepinillos encurtidos.
Con el tiempo, la ensaladilla rusa se fue adaptando y evolucionando según los gustos y los ingredientes disponibles en cada región. En España, se popularizó durante los años 60 y desde entonces se ha convertido en un clásico de nuestra gastronomía.
Ingredientes necesarios
Para preparar la auténtica ensaladilla rusa casera, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 patatas medianas
- 2 zanahorias
- 150 gramos de guisantes
- 100 gramos de judías verdes
- 4 huevos
- 1 lata de atún en aceite
- 6 pepinillos encurtidos
- Mayonesa casera al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Estos ingredientes son la base de la ensaladilla rusa, pero también puedes añadir otros ingredientes como aceitunas, pimiento morrón o incluso marisco, según tus preferencias y disponibilidad de ingredientes.
Preparación paso a paso
La preparación de la ensaladilla rusa casera puede llevar algo de tiempo, pero el resultado final vale la pena. Sigue estos pasos para obtener una ensaladilla deliciosa:
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10 deliciosos postres con naranja para disfrutar su sabor dulce- Pelar las patatas y las zanahorias y cortarlas en trozos medianos.
- Cocinar las patatas y las zanahorias en agua con sal hasta que estén tiernas.
- En otra olla, cocer los guisantes y las judías verdes hasta que estén al dente.
- Cocer los huevos en agua durante aproximadamente 10 minutos.
- Enfriar las verduras y los huevos en agua fría para detener la cocción.
- Cortar los pepinillos encurtidos en trozos pequeños.
- Pelar los huevos cocidos y picarlos en trozos pequeños.
- En un bol grande, mezclar las patatas, las zanahorias, los guisantes, las judías verdes, el atún, los pepinillos y los huevos.
- Agregar la mayonesa casera y mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Sazonar la ensaladilla con sal y pimienta al gusto.
- Dejar enfriar en la nevera durante al menos una hora antes de servir.
Siguiendo estos pasos, obtendrás una ensaladilla rusa casera deliciosa y llena de sabor.
Consejos útiles
La ensaladilla rusa es un plato muy versátil, y puedes adaptarlo a tus gustos personales. Aquí te dejamos algunos consejos útiles para mejorar tu receta:
- Si no dispones de tiempo para cocinar las verduras, puedes utilizar verduras enlatadas. Asegúrate de escurrirlas bien antes de mezclarlas con los demás ingredientes.
- La mayonesa casera es la opción más sabrosa, pero si no tienes tiempo para hacerla, puedes utilizar mayonesa comprada en el supermercado. Elige una mayonesa de buena calidad para obtener un mejor sabor.
- Si quieres darle un toque extra de frescura, puedes añadir unas hojas de perejil o cilantro picado justo antes de servir.
- La ensaladilla rusa se puede hacer con antelación y se conserva bien en la nevera durante varios días. Esto la convierte en un plato ideal para preparar con antelación para una fiesta o una reunión.
Estos consejos te ayudarán a mejorar tu receta de ensaladilla rusa y a personalizarla según tus preferencias.
Vídeo: Cómo hacer ensaladilla rusa
Aquí te dejamos un video paso a paso para que puedas ver cómo se prepara la ensaladilla rusa de forma visual. Sigue los pasos y obtendrás una ensaladilla rusa perfecta:
[Insertar aquí el enlace al video]
Variantes y formas de presentación
La ensaladilla rusa admite múltiples variantes y formas de presentación. A continuación, te mostramos algunas ideas para darle un toque especial a tu ensaladilla casera:
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10 deliciosas recetas para exprimir al máximo tu freidora de aire- Añade aceitunas verdes o negras para un toque de sabor extra.
- Decora la ensaladilla con unas hojas de lechuga picadas o con unas rodajas de tomate en la parte superior.
- Sirve la ensaladilla rusa en pequeñas porciones individuales como aperitivo o en tostas para un picoteo delicioso.
- Si quieres sorprender a tus invitados, puedes servir la ensaladilla rusa en la cáscara de un huevo gigante. Para ello, vacía un huevo grande manteniendo la cáscara intacta y rellénalo con la ensaladilla. ¡Quedará espectacular!
Estas son solo algunas ideas para variar y presentar tu ensaladilla rusa de forma original. ¡Deja volar tu imaginación y sorprende a tus comensales!
Historia y curiosidades
La ensaladilla rusa tiene una historia fascinante y algunas curiosidades que quizás no conocías:
- Aunque la ensaladilla rusa se asocia comúnmente con la cocina española, su origen está en Rusia, donde fue creada por el chef Lucien Olivier.
- En Rusia, la ensaladilla rusa es conocida como "salat Olivier" y es parte integral de las celebraciones navideñas.
- La receta original de Olivier era un secreto bien guardado, y solo él conocía la fórmula exacta de su famosa ensalada. Sin embargo, a lo largo de los años, se han creado varias versiones y adaptaciones de la receta en todo el mundo.
- En España, la ensaladilla rusa es un plato muy popular en verano, ya que es refrescante y se puede servir fría.
- En algunos lugares de España, se añade salsa rosa a la ensaladilla rusa para darle un toque de sabor diferente.
- La ensaladilla rusa es un plato muy flexible y se puede adaptar según los ingredientes disponibles. Es un excelente plato para aprovechar las sobras de otras comidas.
Estas son solo algunas curiosidades sobre la ensaladilla rusa. Su historia y popularidad demuestran la versatilidad y el encanto de este plato tan querido.
¡A disfrutar de la ensaladilla rusa casera!
La ensaladilla rusa casera es un plato versátil, delicioso y perfecto para cualquier ocasión. Ya sea como entrante, como plato principal o como acompañamiento, seguro que hará las delicias de tus comensales.
Ahora que conoces la auténtica receta de la abuela, puedes sorprender a tus seres queridos con una ensaladilla rusa llena de sabor y amor casero. Sigue nuestros pasos, experimenta con los ingredientes y disfruta de un plato clásico de la cocina española.
¡Buen provecho!
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