Escalopines de ternera con cebolla: receta rápida

Escalopines de ternera con cebolla: receta rápida

Los escalopines de ternera con cebolla son un plato delicioso y fácil de preparar. Esta receta rápida te permitirá disfrutar de una comida sabrosa en poco tiempo. Con tan solo unos pocos ingredientes y utensilios, podrás sorprender a tus familiares y amigos con este platillo exquisito.

Ingredientes necesarios

Para preparar los escalopines de ternera con cebolla, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 500 gramos de escalopines de ternera
• 2 cebollas grandes
• 3 dientes de ajo
• 1 vaso de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Estos ingredientes son fáciles de encontrar en cualquier supermercado y te aseguro que valdrá la pena cada uno de ellos. La calidad de los escalopines de ternera será determinante en el resultado final de esta exquisita receta. Por lo tanto, te recomiendo buscar carne de ternera de buena calidad para garantizar un sabor delicioso.

Utensilios requeridos

Además de los ingredientes necesarios, también necesitarás algunos utensilios básicos de cocina para preparar los escalopines de ternera con cebolla:

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• Sartén grande
• Cuchillo afilado
• Tabla de cortar
• Pinzas de cocina
• Cuchara de madera

Estos utensilios son fundamentales para garantizar que la preparación de los escalopines de ternera sea lo más eficiente y segura posible. Asegúrate de tenerlos a mano antes de comenzar la receta para evitar interrupciones innecesarias.

Paso a paso de la receta

Ahora que tienes todos los ingredientes y utensilios listos, es hora de poner manos a la obra y preparar los deliciosos escalopines de ternera con cebolla:

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Comienza pelando las cebollas y los dientes de ajo. Luego, corta las cebollas en juliana fina y pica los ajos en trozos muy pequeños. Este proceso puede ser un poco tedioso, pero es fundamental para conseguir un sabor perfecto en el plato final.

Paso 2: Dorar los escalopines

Calienta un poco de aceite de oliva en la sartén grande a fuego medio-alto. Asegúrate de que la sartén esté bien caliente antes de añadir los escalopines de ternera. Esto permitirá que se doren adecuadamente y conserven su jugosidad.

Paso 3: Cocinar la cebolla y el ajo

Una vez que los escalopines estén dorados por ambos lados, retíralos de la sartén y resérvalos. En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario y agrega la cebolla y el ajo picados. Remueve constantemente con una cuchara de madera para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme y no se quemen.

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Paso 4: Deglasear con vino blanco

Cuando la cebolla esté tierna y traslúcida, es el momento de añadir el vaso de vino blanco a la sartén. Este paso, conocido como "deglasear", ayudará a desglasar todos los sabores y aromas del fondo de la sartén, aportando un sabor rico y complejo a la receta. Deja que el vino se reduzca durante unos minutos hasta que se haya evaporado la mayor parte del alcohol.

Paso 5: Incorporar los escalopines

Llegó el momento de volver a colocar los escalopines de ternera en la sartén junto con la cebolla y el ajo. Asegúrate de que estén bien sumergidos en la cebolla para que absorban todos los sabores de la salsa. Sazona con sal y pimienta al gusto y cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 10-15 minutos, dependiendo del grosor de los escalopines.

Paso 6: Emplatar y servir

Una vez que los escalopines estén cocidos a tu gusto, retíralos de la sartén y colócalos en un plato de servir. Acompáñalos con la cebolla y la salsa que se ha formado durante la cocción. Puedes decorar el plato con un poco de perejil fresco picado para añadir un toque de color y sabor.

Consejos y recomendaciones

Aquí te dejo algunos consejos y recomendaciones útiles para asegurarte de que logres los mejores resultados al preparar los escalopines de ternera con cebolla:

• Elige escalopines de ternera de buena calidad. La carne debe tener un aspecto fresco y un color rojo brillante.
• No cocines los escalopines a fuego demasiado alto, ya que podrían quedar secos y perder su jugosidad.
• Asegúrate de que la sartén esté bien caliente antes de añadir los escalopines. Esto permitirá que se doren adecuadamente y no se peguen.
• No remuevas constantemente los escalopines mientras se están cocinando. Déjalos reposar en la sartén para que se sellen correctamente y conserven su jugosidad.
• Si prefieres una salsa más espesa, puedes añadir una cucharada de harina a la sartén antes de incorporar el vino blanco. Remueve bien para evitar grumos.
• Acompaña los escalopines de ternera con cebolla con una guarnición de patatas al horno o arroz blanco. Esto complementará perfectamente el sabor del plato principal.

¡A disfrutar!

¡Ahora sí, es hora de disfrutar de tu deliciosa creación! Sirve los escalopines de ternera con cebolla bien calientes y acompáñalos con tu guarnición favorita. Este plato es perfecto para una comida familiar o una cena especial con amigos. ¡Seguro que recibirás muchos halagos por tu talento culinario!

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Conclusión

Los escalopines de ternera con cebolla son una opción rápida y sabrosa para disfrutar en cualquier ocasión. Con unos pocos ingredientes y utensilios básicos de cocina, podrás crear un plato delicioso que sorprenderá a todos. Sigue los pasos detallados en esta receta y no olvides los consejos y recomendaciones prácticas para garantizar el mejor resultado. ¡Disfruta de tus escalopines de ternera con cebolla y bon appétit!