Merluza al horno con patatas: receta fácil
La merluza al horno con patatas es un plato clásico de la cocina mediterránea que combina los sabores suaves y delicados de la merluza con la textura crujiente de las patatas. Es una receta fácil de preparar, pero que sin embargo es muy sabrosa y satisfactoria. En este artículo, te mostraremos todos los pasos necesarios para preparar este delicioso plato, junto con algunos consejos adicionales, variantes de la receta y cómo servirlo y conservarlo adecuadamente.
Ingredientes
Para hacer merluza al horno con patatas necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 filetes de merluza, fresca o congelada
- 4 patatas grandes
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Un chorrito de vino blanco
Preparación
Paso 1: Preparar las patatas
Comienza por pelar las patatas y cortarlas en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor. Luego, coloca las rodajas en un recipiente con agua fría durante unos minutos para eliminar el exceso de almidón. Una vez que las patatas estén listas, escúrrelas y sécalas bien con papel absorbente.
Paso 2: Preparar la cebolla y el ajo
Pela y corta la cebolla en juliana fina y pica los dientes de ajo en trozos pequeños.
Paso 3: Preparar la merluza
Enjuaga los filetes de merluza y sécalos con papel absorbente. Sazona los filetes con sal y pimienta al gusto.
Relacionado con:
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En una bandeja de horno, coloca una capa de patatas en el fondo. Añade encima la cebolla y el ajo picados. Salpimienta las capas de patatas, cebolla y ajo. Luego, coloca los filetes de merluza encima de las patatas y vierte un chorrito de vino blanco sobre todo el conjunto.
Paso 5: Hornear
Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Una vez precalentado, introduce la bandeja en el horno y hornea durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que las patatas estén doradas y la merluza esté cocida.
Consejos adicionales
- Si prefieres una versión más ligera de la receta, puedes utilizar papas en lugar de patatas.
- Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes añadir a la receta algunas especias como el pimentón, el romero o el tomillo.
- Si tienes tiempo, deja marinar los filetes de merluza con sal, pimienta y un poco de limón antes de cocinarlos. Esto le dará a la merluza un sabor más intenso.
- Acompaña la merluza al horno con una ensalada fresca para obtener una comida equilibrada y saludable.
Variantes de la receta
Existen varias variantes de la receta de merluza al horno con patatas. A continuación, te mencionamos algunas de las más populares:
Merluza al horno con patatas y verduras
Si quieres aumentar el contenido de nutrientes de la receta, puedes añadir algunas verduras a la bandeja de horno junto con las patatas. Algunas opciones deliciosas incluyen zanahorias, pimientos, calabacines o champiñones.
Merluza al horno con patatas y tomate
Si te gusta el sabor del tomate, puedes incorporarlo a la receta añadiendo una capa de rodajas de tomate entre las capas de patatas y cebolla. Esto le dará a la merluza un sabor fresco y ligeramente ácido.
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Si quieres añadir una proteína extra a la receta, puedes colocar algunas gambas peladas sobre los filetes de merluza antes de hornearlos. El sabor de las gambas combinará perfectamente con la merluza y las patatas.
¿Cómo servir la merluza al horno con patatas?
La merluza al horno con patatas es un plato muy versátil que puede ser servido de varias formas. A continuación, te sugerimos algunas opciones:
- Puedes servir la merluza al horno con patatas como plato principal acompañado de una ensalada fresca.
- Si prefieres una opción más completa, puedes añadir un poco de arroz blanco como guarnición.
- También puedes servir la merluza al horno con patatas como parte de un buffet o como aperitivo en una cena con amigos. Simplemente corta los filetes de merluza en porciones más pequeñas y sírvelos sobre unas tostadas de pan.
¿Cómo conservar la merluza al horno con patatas?
Si te sobra merluza al horno con patatas, puedes guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador por un máximo de tres días. Asegúrate de que la comida esté fría antes de guardarla y vuelve a calentarla en el horno antes de comerla para mantener su sabor y textura originales.
Historia de la receta
La merluza al horno con patatas es una receta tradicional de la cocina mediterránea que ha sido transmitida de generación en generación. A lo largo de los años, ha sufrido algunas modificaciones y adaptaciones, pero su esencia sigue siendo la misma: una combinación deliciosa de pescado y patatas horneados. El vino blanco y la cebolla le dan un sabor especial y hacen que este plato sea aún más apetitoso.
La merluza al horno con patatas es una receta fácil y deliciosa que puedes disfrutar en cualquier ocasión. Con pocos ingredientes y un poco de paciencia, podrás preparar un plato sabroso y nutritivo que seguramente será un éxito en tu mesa. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus invitados con tu talento culinario!
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