Pollo al ajillo de la abuela: receta en vídeo

¿Eres un amante de la cocina tradicional? ¿Te gusta deleitar a tus seres queridos con platos llenos de sabor y nostalgia? Si es así, estás en el lugar correcto. En este artículo, te vamos a compartir la receta de uno de los platos más emblemáticos de nuestras abuelas: el pollo al ajillo. Pero no solo eso, te presentaremos un video tutorial paso a paso para facilitarte aún más la preparación. Así que ponte el delantal y prepárate para sorprender a todos con este delicioso plato.

Ingredientes necesarios

Para preparar el pollo al ajillo de la abuela necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 pollo entero, cortado en piezas
• 8 dientes de ajo
• 1 ramita de perejil
• 1 cucharada de pimentón dulce
• Sal al gusto
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 copa de vino blanco

Estos ingredientes son los básicos para la preparación del pollo al ajillo, pero recuerda que cada receta tiene sus propias variantes y puedes agregar otros ingredientes según tu gusto.

Pasos para preparar el pollo al ajillo de la abuela

A continuación, te describiremos paso a paso cómo preparar este exquisito pollo al ajillo:

Paso 1: Preparar los ingredientes

Comienza cortando el pollo en piezas, asegurándote de quitar la piel en caso de que lo desees. Pela los ajos y pícalos finamente. Pica también el perejil.

Paso 2: Saltear el pollo

En una sartén grande, calienta un generoso chorrito de aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto. Agrega las piezas de pollo y dóralas por todos lados. Una vez que estén doradas, retíralas de la sartén y reserva.

Paso 3: Preparar el ajillo

En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario. Agrega los ajos picados y el perejil. Cocina a fuego lento hasta que los ajos estén dorados y fragantes, teniendo cuidado de no quemarlos.

Delicioso pollo al horno con jugosas verduras asadas

Paso 4: Añadir el pimentón y el vino blanco

Añade el pimentón dulce a la sartén y remueve bien para que se mezcle con el aceite y los ajos. Luego, incorpora el vino blanco y deja que hierva durante unos minutos para que se evapore el alcohol.

Paso 5: Cocinar el pollo al ajillo

Regresa las piezas de pollo a la sartén y revuélvelas para que se impregnen bien con el ajillo. Baja el fuego, tapa la sartén y cocina a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos o hasta que el pollo esté tierno y jugoso.

Paso 6: Rectificar sazón y servir

Prueba la salsa y ajusta la sal si es necesario. Una vez que el pollo esté cocido, retíralo de la sartén y sírvelo en un plato. Acompáñalo con unas patatas fritas, arroz blanco o una ensalada fresca. ¡Y listo! Ya puedes disfrutar del delicioso pollo al ajillo de la abuela.

Consejos útiles para mejorar la receta

Si quieres llevar esta receta a otro nivel, aquí te dejamos algunos consejos útiles:

1. Marinar el pollo

Si tienes tiempo, puedes marinar el pollo con antelación para que adquiera más sabor. Para ello, mezcla en un recipiente un poco de aceite de oliva, el pimentón dulce, ajo picado, sal y el perejil. Baña las piezas de pollo en esta mezcla y déjalas reposar en la nevera durante al menos 2 horas o toda la noche. Luego, sigue los pasos de la receta normalmente.

2. Añadir otras especias

Si quieres experimentar con los sabores, puedes agregar otras especias como comino, pimienta, orégano o incluso un toque de curry. Recuerda que cada paladar es diferente, así que ajusta las cantidades según tus preferencias.

3. Acompañamientos creativos

El pollo al ajillo de la abuela es un plato versátil que se puede servir con una gran variedad de acompañamientos. Prueba a añadir verduras como champiñones, zanahorias o pimientos para dar un toque de color y sabor. También puedes servirlo con pasta, puré de patatas o incluso en bocadillos.

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Video tutorial paso a paso

Ahora que has leído los pasos para preparar el pollo al ajillo de la abuela, te presentamos un video tutorial paso a paso que te facilitará aún más la tarea. ¡Disfrútalo!

Otras recetas tradicionales de la abuela

Las abuelas siempre han sido guardianas de las recetas tradicionales y sabores auténticos. Aquí te presentamos algunas otras recetas que seguro te traerán gratos recuerdos:

Estofado de ternera

El estofado de ternera es un plato reconfortante que se cocina a fuego lento durante horas, llenando la casa con su delicioso aroma. Preparado con ingredientes simples como carne de ternera, verduras, vino tinto y especias, este plato es perfecto para los días fríos.

Arroz con leche

El arroz con leche es un postre clásico que pocas cosas pueden superar en sabor y textura. Una cremosa combinación de arroz, leche, azúcar y canela, el arroz con leche es un regalo para el paladar que nos lleva de vuelta a nuestra infancia.

Flan casero

El flan casero es una delicia dulce que se deshace en la boca. Preparado con huevos, leche, azúcar y un toque de vainilla, este postre caramelizado es un clásico que todos deberíamos saber hacer.

Comparte tu experiencia: ¿cómo te quedó el plato?

¡Llegamos al final de nuestro artículo! Ahora es tu turno de poner en práctica esta receta y compartir tu experiencia. ¿Cómo te quedó el pollo al ajillo de la abuela? ¿Qué variaciones hiciste o consejos tienes para mejorarla? Déjanos tus comentarios y recuerda que la cocina es un arte que siempre se puede disfrutar, innovar y aprender.

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Conclusión

El pollo al ajillo de la abuela es una receta que ha pasado de generación en generación, manteniendo su sabor y encanto intactos. Con ingredientes simples y una preparación sencilla, este plato se convierte en el protagonista de muchas comidas familiares. Esperamos que este artículo haya despertado tu apetito y te haya animado a prepararlo en casa. ¡Buen provecho!