Receta deliciosa para preparar redondo de ternera tierno

05/04/2024

Receta deliciosa para preparar redondo de ternera tierno

¿Estás buscando una receta deliciosa y fácil de preparar para sorprender a tus invitados? ¡No busques más! En este artículo te enseñaremos la receta perfecta para preparar un redondo de ternera tierno y sabroso. Con ingredientes simples y utensilios que probablemente ya tengas en tu cocina, podrás disfrutar de un plato lleno de sabor y que dejará a todos con ganas de repetir. Sigue leyendo para descubrir los secretos de esta receta y cómo hacerla paso a paso. ¡Prepárate para disfrutar de un redondo de ternera delicioso!

Contenidos
  1. Ingredientes necesarios
  2. Utensilios requeridos
  3. Pasos para preparar el redondo de ternera
    1. Paso 1: Preparación previa
    2. Paso 2: Dorar el redondo de ternera
    3. Paso 3: Sofreír las verduras
    4. Paso 4: Deglasar con vino tinto
    5. Paso 5: Cocinar el redondo de ternera
    6. Paso 6: Reposar y cortar el redondo de ternera
  4. Consejos adicionales
  5. Formas de servir el redondo de ternera
  6. ¡Buen provecho!

Ingredientes necesarios

Para preparar este redondo de ternera necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 redondo de ternera de aproximadamente 1,5 kg
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla grande picada
  • 2 zanahorias grandes en rodajas
  • 2 ramas de apio en rodajas
  • 1 taza de vino tinto
  • 2 tazas de caldo de carne
  • Sal y pimienta al gusto

Estos ingredientes son la base para preparar un redondo de ternera tierno y jugoso. Puedes agregar otros condimentos o especias según tu gusto personal, pero esta receta te garantiza un resultado delicioso incluso utilizando solo estos ingredientes principales.

Utensilios requeridos

Para preparar este redondo de ternera necesitarás los siguientes utensilios:

  • Una olla grande y profunda
  • Una sartén grande
  • Un cuchillo afilado
  • Una tabla para cortar
  • Pinzas de cocina
  • Una cuchara de madera

Estos utensilios son esenciales para asegurarte de tener un redondo de ternera bien cocido y en su punto. Asegúrate de tenerlos a mano antes de comenzar con la preparación.

Pasos para preparar el redondo de ternera

Ahora que tienes todos los ingredientes y utensilios necesarios, es hora de comenzar con la preparación de este exquisito redondo de ternera. Sigue estos pasos detallados para obtener los mejores resultados:

Paso 1: Preparación previa

Antes de comenzar a cocinar el redondo de ternera, es importante realizar una preparación previa para obtener los mejores resultados. Primero, saca el redondo de ternera del refrigerador y déjalo reposar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos. Esto ayudará a que la carne se cocine de manera más uniforme.

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Mientras tanto, puedes preparar las verduras. Pela y pica la cebolla en trozos grandes. Luego, corta las zanahorias en rodajas y el apio en trozos pequeños. Pica los dientes de ajo finamente y reserva todo para su uso posterior.

Paso 2: Dorar el redondo de ternera

Una vez que el redondo de ternera haya alcanzado la temperatura ambiente, es hora de dorarlo para sellar los jugos y mantener su sabor y jugosidad. Para hacer esto, calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega el aceite de oliva. Asegúrate de que el aceite cubra todo el fondo de la sartén.

Cuando el aceite esté caliente, coloca el redondo de ternera en la sartén y dora cada lado durante aproximadamente 3-4 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente. Utiliza pinzas de cocina para voltear el redondo de ternera y asegúrate de dorar todos los lados de manera uniforme. Una vez que esté dorado, retíralo de la sartén y reserva para su uso posterior.

Paso 3: Sofreír las verduras

Después de dorar el redondo de ternera, es hora de sofreír las verduras en la misma sartén para agregar sabor y aroma al plato. Agrega la cebolla picada, las zanahorias en rodajas, el apio en trozos y el ajo picado a la sartén con el aceite de oliva restante. Cocina las verduras a fuego medio durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.

Paso 4: Deglasar con vino tinto

Una vez que las verduras estén tiernas, es hora de deglasar la sartén con vino tinto. Vierte una taza de vino tinto en la sartén y raspa los trozos dorados del fondo con una cuchara de madera. Esto agregará un sabor delicioso y ayudará a que los jugos y sabores se mezclen.

Continúa cocinando a fuego medio durante aproximadamente 2 minutos, o hasta que el vino se haya reducido a la mitad. Esto ayudará a concentrar los sabores y asegurará que el redondo de ternera quede jugoso y lleno de sabor.

Paso 5: Cocinar el redondo de ternera

Una vez que hayas deglaseado la sartén, es hora de cocinar el redondo de ternera a fuego lento en una olla grande y profunda. Coloca el redondo de ternera dorado en la olla y agrega las verduras y los jugos de la sartén. Luego, agrega el caldo de carne y sazona con sal y pimienta al gusto.

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Cubre la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2-3 horas, o hasta que el redondo de ternera esté tierno y jugoso. Puedes ir revisando el nivel de líquido de vez en cuando y agregar más caldo si es necesario. Cocinar a fuego lento permitirá que los sabores se mezclen y la carne se cocine de manera uniforme.

Paso 6: Reposar y cortar el redondo de ternera

Una vez que el redondo de ternera esté cocido, retíralo del fuego y déjalo reposar durante al menos 10 minutos antes de cortarlo. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne se asiente.

Cuando esté listo para cortar, utiliza un cuchillo afilado para rebanar el redondo de ternera en rodajas gruesas. Asegúrate de cortar en sentido contrario a las fibras de la carne para obtener rodajas más tiernas y jugosas.

Consejos adicionales

Aquí tienes algunos consejos adicionales para ayudarte a obtener el mejor redondo de ternera tierno y sabroso:

  • Elige un redondo de ternera de buena calidad para obtener un resultado delicioso. Opta por carne de ternera fresca y de origen confiable.
  • Si deseas agregar más sabor, puedes marinar el redondo de ternera en una mezcla de hierbas y especias antes de dorarlo. Esto le dará un toque extra de sabor al plato final.
  • Si no tienes vino tinto, puedes sustituirlo por vino blanco o incluso caldo de carne adicional. El vino tinto le dará un sabor más intenso, pero puedes adaptar la receta según tus preferencias.
  • Si tienes poco tiempo, puedes utilizar una olla a presión para acelerar el proceso de cocción. Solo asegúrate de seguir las instrucciones de la olla a presión y ajustar los tiempos de cocción según sea necesario.

Con estos consejos adicionales, lograrás un redondo de ternera tierno, jugoso y lleno de sabor que sorprenderá a todos tus invitados.

Formas de servir el redondo de ternera

El redondo de ternera es un plato versátil que se puede servir de diferentes formas según tus preferencias. Aquí te mostramos algunas opciones:

  • Sándwich de redondo de ternera: Corta el redondo de ternera en rodajas delgadas y úsalo como relleno para un delicioso sándwich. Agrega lechuga, tomate y tu salsa favorita para obtener un sándwich lleno de sabor.
  • Redondo de ternera en salsa: Utiliza el caldo de cocción del redondo de ternera para preparar una deliciosa salsa. Espesa la salsa con un poco de harina o almidón de maíz y viértela sobre las rodajas de carne para crear un plato aún más sabroso.
  • Redondo de ternera con puré de papas: Acompaña el redondo de ternera con un clásico puré de papas. Esta combinación clásica es siempre un éxito y realzará el sabor de la carne de ternera.
  • Redondo de ternera con verduras: Sirve el redondo de ternera con una variedad de verduras asadas al horno o salteadas. Las verduras agregarán color y textura al plato, y complementarán perfectamente el sabor de la carne.

Estas son solo algunas ideas, pero puedes dejar volar tu imaginación y servir el redondo de ternera de la forma que más te guste. ¡No hay límites para la creatividad en la cocina!

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¡Buen provecho!

Preparar un redondo de ternera tierno y sabroso no tiene por qué ser complicado. Utilizando ingredientes simples y siguiendo los pasos adecuados, podrás disfrutar de un plato delicioso que impresionará a todos. Recuerda elegir un redondo de ternera de buena calidad, dorarlo antes de cocinarlo, y ajustar los condimentos y especias según tu gusto personal. Sirve el redondo de ternera de la forma que más te guste y disfruta de una experiencia culinaria excepcional. ¡Buen provecho!

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