Receta fácil de merluza en salsa marinera de la abuela

La merluza en salsa marinera es un plato clásico y delicioso que suele estar presente en los menús de los mejores restaurantes. Pero ¿qué mejor que disfrutar de esta delicia casera, preparada con el toque especial de la abuela? En este artículo te enseñaremos a hacer una receta fácil de merluza en salsa marinera, siguiendo los pasos tradicionales que nos han transmitido de generación en generación. No necesitas ser un experto en la cocina para preparar esta deliciosa receta, así que ¡manos a la obra!

Ingredientes para la merluza en salsa marinera de la abuela

Antes de comenzar con la preparación, es importante contar con todos los ingredientes necesarios. Aquí te presentamos una lista completa de lo que necesitarás:

• 4 filetes de merluza frescos
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 zanahoria
• 1 lata de tomate triturado
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de caldo de pescado
• Harina para rebozar
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco para decorar

Estos ingredientes son fácilmente disponibles en cualquier supermercado, así que no tendrás problemas para encontrarlos. Ahora que tienes todo lo que necesitas, vamos a empezar con la preparación de la merluza en salsa marinera de la abuela.

Preparación de la merluza en salsa marinera de la abuela

1. Lo primero que haremos es limpiar los filetes de merluza y sazonarlos con sal y pimienta al gusto. A continuación, los pasamos por harina y los reservamos.

2. En una sartén grande, calentamos un poco de aceite de oliva. Añadimos los filetes de merluza y los freímos por ambos lados hasta que estén dorados. Los retiramos de la sartén y los reservamos en un plato.

3. En la misma sartén, añadimos un poco más de aceite de oliva si es necesario y agregamos la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y la zanahoria, todo cortado en trozos pequeños. Cocinamos a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.

4. Añadimos el tomate triturado y cocinamos por unos minutos, para que los sabores se mezclen. Luego agregamos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol.

5. En este punto, incorporamos el caldo de pescado y dejamos que la salsa hierva a fuego lento durante unos 15 minutos para que los sabores se concentren.

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6. Es el momento de volver a poner los filetes de merluza en la sartén, bañándolos con la salsa marinera. Bajamos el fuego al mínimo, tapamos la sartén y dejamos que se cocinen durante 10-15 minutos más, hasta que la merluza esté en su punto.

7. Finalmente, retiramos del fuego, espolvoreamos con perejil fresco picado y dejamos reposar unos minutos antes de servir.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de toda la exquisitez de la merluza en salsa marinera de la abuela. Sirve los filetes de merluza con un poco de salsa por encima y acompaña con arroz blanco o patatas al vapor. El resultado será un plato digno de un restaurante de alta cocina, pero hecho con todo el amor y la tradición de la cocina casera.

Consejos y sugerencias para la preparación de la merluza en salsa marinera de la abuela

Aquí te presentamos algunos consejos y sugerencias para que tu merluza en salsa marinera de la abuela quede aún más deliciosa:

1. Elige merluza fresca y de buena calidad. La frescura del pescado es fundamental para obtener un sabor increíble en el plato final.

2. No olvides sazonar los filetes de merluza antes de freírlos. La sal y la pimienta resaltarán aún más el sabor del pescado.

3. Utiliza harina para rebozar los filetes de merluza antes de freírlos. Esto ayudará a que se forme una capa crujiente en el exterior del pescado.

4. El tiempo de cocción puede variar según el tamaño y el grosor de los filetes de merluza. Asegúrate de cocinarlos hasta que estén en su punto, pero sin pasarte para evitar que se sequen.

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5. Si no dispones de caldo de pescado, puedes sustituirlo por agua y una pastilla de caldo de pescado desmenuzada.

6. Acompaña la merluza en salsa marinera de la abuela con unos vegetales al vapor o una ensalada fresca. Esto complementará el plato y le dará un toque saludable.

7. No dudes en probar la salsa marinera antes de añadir los filetes de merluza, ajustando el punto de sal y pimienta si es necesario. De esta manera, conseguirás un plato perfectamente balanceado en sabores.

8. Si te gusta el picante, puedes añadir un poco de guindilla o pimiento rojo seco a la salsa marinera. Le dará un toque de sabor extra y un punto de calidez.

¡A disfrutar de la deliciosa merluza en salsa marinera de la abuela!

La merluza en salsa marinera de la abuela es un plato clásico y sabroso que puedes preparar fácilmente en casa. Sigue nuestros consejos y sugerencias, y no dudes en personalizar la receta a tu gusto. ¡La cocina es un arte y puedes poner tu toque especial en cada plato que prepares!

Con esta receta, podrás disfrutar de un plato digno de los mejores restaurantes, pero con la comodidad y el cariño de la cocina casera. La merluza en salsa marinera de la abuela es perfecta para compartir en familia o entre amigos, y te garantizamos que será todo un éxito en cualquier ocasión.

Así que ya sabes, la próxima vez que tengas ganas de sorprender a tus invitados con un plato delicioso, no dudes en preparar esta receta tradicional. ¡Te aseguramos que no te arrepentirás!

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