Receta fácil y jugosa de la tarta de manzana de la abuela

¿Quién no recuerda ese delicioso olor a tarta de manzana recién horneada en casa de la abuela? Esos momentos en los que el aroma se escapaba de la cocina y recorría cada rincón de la casa, anunciando que algo exquisito estaba a punto de ser compartido. Hoy te traemos la receta fácil y jugosa de la tarta de manzana de la abuela, para que puedas revivir esos momentos llenos de sabor y nostalgia. Sigue leyendo y prepárate para disfrutar de un auténtico clásico casero.

Ingredientes

Para preparar esta deliciosa tarta de manzana, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 4 manzanas grandes
• 250 gramos de harina
• 200 gramos de azúcar
• 125 gramos de mantequilla
• 2 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 pizca de sal
• Azúcar glas para decorar

Estos ingredientes son los básicos para la tarta de manzana de la abuela, pero puedes añadirle tu toque personal agregando canela, nueces o incluso pasas. ¡Tu creatividad es el límite!

Preparación

Ahora que tienes todos los ingredientes listos, es hora de poner manos a la obra y preparar esta exquisita tarta de manzana de la abuela. Sigue estos pasos para lograr un resultado jugoso y lleno de sabor:

Paso 1: Preparar la masa

En un bol grande, tamiza la harina y añade el azúcar, la mantequilla derretida, los huevos, la esencia de vainilla, la levadura en polvo y la pizca de sal. Mezcla todos los ingredientes con las manos hasta obtener una masa homogénea y suave. Si la masa queda demasiado pegajosa, puedes agregar un poco más de harina.

Paso 2: Reposo de la masa

Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Este paso es importante para que la masa se endurezca un poco y sea más fácil de manejar a la hora de estirarla.

Paso 3: Pelar y cortar las manzanas

Mientras la masa reposa, aprovecha para pelar y cortar las manzanas en rodajas finas. Puedes utilizar una mandolina para obtener rodajas más uniformes, pero si no tienes una, un cuchillo afilado funcionará perfectamente.

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Paso 4: Estirar la masa

Saca la masa del refrigerador y divídela en dos partes. En una superficie enharinada, estira una de las partes con la ayuda de un rodillo hasta obtener un círculo lo suficientemente grande para cubrir el molde para tarta. Asegúrate de que el grosor de la masa sea uniforme.

Paso 5: Forrar el molde y añadir las manzanas

Coloca la masa estirada sobre el molde para tarta y presiona suavemente para que se adhiera bien. Distribuye las rodajas de manzana sobre la masa, cubriendo toda la superficie. Puedes organizarlas en capas, superponiendo las rodajas para obtener un diseño más bonito.

Paso 6: Rellenar y decorar

Estira la segunda parte de la masa para hacer una tapa y colócala encima de las manzanas. Puedes hacer pequeñas incisiones en la tapa para que el vapor pueda salir durante el horneado. Si lo deseas, también puedes hacer algunos diseños con los recortes de masa para decorar aún más la tarta.

Paso 7: Hornear

Pre-calienta el horno a 180 grados Celsius y coloca la tarta en la bandeja del horno. Hornea durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que la masa esté dorada y las manzanas estén tiernas. El tiempo de horneado puede variar según cada horno, así que asegúrate de comprobar la tarta de vez en cuando.

Paso 8: Decorar y servir

Una vez que la tarta esté lista, sácala del horno y déjala enfriar un poco antes de desmoldar con cuidado. Esparce azúcar glas por encima para darle un toque de dulzor y ¡listo! Ya puedes disfrutar de esta deliciosa tarta de manzana de la abuela. Puedes acompañarla con una bola de helado de vainilla o una taza de té caliente. ¡Nada mejor para deleitar a tus seres queridos!

Consejos adicionales

Para asegurarte de que tu tarta de manzana de la abuela salga perfecta, aquí tienes algunos consejos adicionales que te pueden ser útiles:

1. Elige manzanas adecuadas

Para esta receta, te recomendamos elegir manzanas de variedades que sean dulces y jugosas al hornearse, como la Golden Delicious o la Granny Smith. Estas manzanas aportarán un sabor dulce y una textura jugosa a tu tarta.

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2. Añade canela

Si te gusta el sabor y aroma de la canela, puedes agregar una cucharadita a la masa de la tarta o espolvorear un poco por encima de las manzanas antes de colocar la tapa. Esto le dará un toque extra de sabor y hará que tu tarta sea aún más deliciosa.

3. Prueba diferentes combinaciones

Aunque la receta de la tarta de manzana de la abuela es un clásico atemporal, no dudes en probar diferentes combinaciones de ingredientes. Puedes agregar nueces picadas, pasas o incluso ralladura de limón o naranja para darle un toque diferente y personalizarla a tu gusto.

4. Controla el tiempo de horneado

Es importante que estés pendiente del tiempo de horneado de tu tarta. Cada horno es diferente, por lo que es posible que necesites ajustar el tiempo de horneado. Comprueba regularmente el estado de cocción de la masa y las manzanas para evitar que se queme o quede cruda en el centro.

5. Sirve caliente o fría

La tarta de manzana de la abuela es deliciosa tanto caliente como fría. Puedes disfrutarla recién salida del horno con una bola de helado de vainilla derretida por encima o dejar que se enfríe completamente y disfrutarla a temperatura ambiente. ¡Ambas opciones son igual de deliciosas!

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Conclusión

La tarta de manzana de la abuela es, sin duda, uno de los clásicos más queridos de la repostería casera. Con su jugosa mezcla de manzanas, su crujiente masa y su irresistible aroma, esta tarta es perfecta para cualquier ocasión. Ahora que tienes la receta fácil y detallada en tus manos, no tienes excusas para no deleitar a tus seres queridos con una deliciosa tarta de manzana hecha desde cero. Sigue los pasos, añade tu toque personal y disfruta de los sabores de la infancia. ¡Buen provecho!

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