Recetas de pimientos: rellenos, asados y al horno con sabor a rojo

24/03/2024

Recetas de pimientos: rellenos

Los pimientos son uno de los ingredientes más versátiles y sabrosos que podemos encontrar en nuestra cocina. Su sabor dulce y ligeramente picante los convierte en un protagonista indiscutible en numerosas recetas alrededor del mundo. En este artículo, te presentaremos una selección de deliciosas recetas de pimientos, desde los clásicos rellenos hasta los aromáticos asados y los irresistibles al horno con sabor a rojo. Prepárate para disfrutar de una explosión de sabor en cada bocado.

Contenidos
  1. Recetas de pimientos rellenos
    1. Pimientos rellenos de carne
    2. Pimientos rellenos de quinoa y verduras
  2. Recetas de pimientos asados
    1. Pimientos asados con ensalada de tomate y mozzarella
    2. Pimientos asados rellenos de queso de cabra y espinacas
  3. Recetas de pimientos al horno con sabor a rojo
    1. Pimientos al horno rellenos de arroz y chorizo
    2. Pimientos al horno rellenos de queso azul y champiñones
  4. Conclusión

Recetas de pimientos rellenos

Pimientos rellenos de carne

Una de las recetas más populares de pimientos rellenos es la versión con carne. Para preparar esta delicia, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 4 pimientos rojos grandes
  • 500 gramos de carne molida
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 taza de arroz cocido
  • 1 lata de tomate triturado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Queso rallado para gratinar

Comienza haciendo un corte en la parte superior de los pimientos y retira las semillas y las venas. En una sartén grande, cocina la carne molida y agrega la cebolla y el ajo, sofreír hasta que estén dorados. Luego, añade el arroz cocido y el tomate triturado. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Rellena los pimientos con la mezcla de carne y colócalos en una bandeja para hornear. Espolvorea queso rallado por encima y hornea a 180 grados Celsius durante 30 minutos o hasta que los pimientos estén tiernos y el queso esté dorado.

Este plato es perfecto como plato principal y puedes acompañarlo de una ensalada fresca. Los pimientos rellenos de carne son una excelente opción para una comida abundante y satisfactoria.

Pimientos rellenos de quinoa y verduras

Si estás buscando una opción más ligera y saludable, los pimientos rellenos de quinoa y verduras son una excelente elección. Aquí tienes la lista de ingredientes:

  • 4 pimientos amarillos
  • 1 taza de quinoa cocida
  • 1 calabacín, picado en cubos
  • 1 zanahoria, rallada
  • 1 cebolla morada, picada
  • 1 tomate, picado en cubos
  • Aceite de oliva
  • Especias al gusto (como comino, pimentón o perejil)

Comienza precalentando el horno a 180 grados Celsius. Luego, corta la parte superior de los pimientos y retira las semillas y las venas. En una sartén, saltea la cebolla, el calabacín, la zanahoria y el tomate en aceite de oliva hasta que estén tiernos. Añade la quinoa cocida y las especias al gusto y mezcla bien. Rellena los pimientos con la mezcla de quinoa y verduras y hornea durante 25-30 minutos o hasta que los pimientos estén tiernos.

Estos pimientos rellenos de quinoa y verduras son una opción perfecta para una comida vegetariana o como guarnición saludable. La quinoa aporta proteínas y fibra, mientras que las verduras proporcionan vitaminas y minerales esenciales.

Recetas de pimientos asados

Pimientos asados con ensalada de tomate y mozzarella

Los pimientos asados son una forma deliciosa de disfrutar su dulzura natural y su textura suave. Esta receta combina los pimientos asados con una refrescante ensalada de tomate y mozzarella. Aquí tienes los ingredientes necesarios:

  • 4 pimientos (pueden ser de diferentes colores)
  • 2 tomates, en rodajas
  • 200 gramos de mozzarella fresca, en rodajas
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Albahaca fresca, para decorar

Comienza precalentando el horno a 200 grados Celsius. Lava los pimientos, córtalos en mitades y retira las semillas y las venas. Coloca los pimientos en una bandeja para hornear, añade sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Asa los pimientos en el horno durante 20-25 minutos, hasta que estén tiernos y ligeramente caramelizados.

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Mientras tanto, prepara la ensalada de tomate y mozzarella. Coloca las rodajas de tomate y mozzarella en un plato grande y aliña con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

Una vez que los pimientos estén listos, colócalos encima de la ensalada de tomate y mozzarella. Espolvorea un poco de albahaca fresca picada por encima y sirve como entrada o como acompañamiento de platos principales.

Pimientos asados rellenos de queso de cabra y espinacas

Esta receta combina la dulzura de los pimientos asados con el sabor salado del queso de cabra y la frescura de las espinacas. Para prepararla necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 4 pimientos rojos
  • 150 gramos de queso de cabra
  • 100 gramos de espinacas frescas
  • 2 dientes de ajo, picados
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Comienza precalentando el horno a 200 grados Celsius. Lava los pimientos, córtalos en mitades y retira las semillas y las venas. En una sartén, saltea las espinacas frescas con un poco de aceite de oliva y ajo picado hasta que estén tiernas. Retira del fuego y deja que se enfríen un poco.

Rellena cada mitad de los pimientos con una cucharada de espinacas salteadas y una rodaja de queso de cabra. Coloca los pimientos rellenos en una bandeja para hornear, añade sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Asa en el horno durante 25-30 minutos, hasta que los pimientos estén tiernos y ligeramente dorados.

Estos pimientos asados rellenos de queso de cabra y espinacas son una opción perfecta para una comida ligera y sabrosa. Puedes servirlos como entrada o como plato principal acompañados de una ensalada fresca.

Recetas de pimientos al horno con sabor a rojo

Pimientos al horno rellenos de arroz y chorizo

Esta receta es una explosión de sabores, ya que combina el sabor ahumado del chorizo con la dulzura de los pimientos asados. Aquí tienes los ingredientes necesarios:

  • 4 pimientos rojos
  • 1 taza de arroz
  • 200 gramos de chorizo, picado en trozos pequeños
  • 1 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Comienza precalentando el horno a 200 grados Celsius. Lava los pimientos, córtalos en mitades y retira las semillas y las venas. En una olla grande, cocina el arroz según las instrucciones del paquete.

Mientras tanto, en una sartén grande, saltea la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén dorados. Agrega el chorizo picado y cocina por unos minutos más. Retira del fuego y deja que se enfríe un poco.

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En un tazón grande, mezcla el arroz cocido con la mezcla de cebolla, ajo y chorizo. Añade sal y pimienta al gusto. Rellena cada mitad de los pimientos con la mezcla de arroz y chorizo y colócalos en una bandeja para hornear. Agrega un chorrito de aceite de oliva por encima y hornea durante 30-35 minutos, hasta que los pimientos estén tiernos y ligeramente dorados.

Estos pimientos al horno rellenos de arroz y chorizo son perfectos como plato principal. El chorizo aporta un delicioso sabor ahumado, mientras que el arroz y los pimientos añaden textura y dulzura al conjunto.

Pimientos al horno rellenos de queso azul y champiñones

Esta receta es perfecta para los amantes del queso azul y los champiñones. Aquí tienes los ingredientes necesarios:

  • 4 pimientos amarillos
  • 200 gramos de queso azul, desmenuzado
  • 200 gramos de champiñones, picados en láminas
  • 1 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Comienza precalentando el horno a 200 grados Celsius. Lava los pimientos, córtalos en mitades y retira las semillas y las venas. En una sartén grande, saltea la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén dorados. Agrega los champiñones picados y cocina hasta que estén tiernos. Retira del fuego y deja que se enfríe un poco.

Rellena cada mitad de los pimientos con una cucharada de champiñones salteados y una porción de queso azul desmenuzado. Coloca los pimientos rellenos en una bandeja para hornear, añade sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Hornea durante 25-30 minutos, hasta que los pimientos estén tiernos y el queso esté derretido y ligeramente dorado.

Estos pimientos al horno rellenos de queso azul y champiñones son una opción deliciosa y sofisticada. El queso azul aporta un sabor fuerte y cremoso, mientras que los champiñones añaden una textura suave y terrosa.

Conclusión

Las recetas de pimientos rellenos, asados y al horno con sabor a rojo son una excelente opción para disfrutar de todo el sabor y versatilidad que estos ingredientes tienen para ofrecer. Ya sea que elijas rellenarlos con carne, quinoa, queso de cabra o arroz, asarlos junto a una deliciosa ensalada o cocinarlos al horno con sabores intensos como el chorizo y el queso azul, estarás creando platos llenos de color y sabor.

Así que la próxima vez que tengas pimientos en tu despensa, no dudes en probar alguna de estas recetas. Te garantizamos que serás transportado a un mundo de sabores audaces y texturas irresistibles. ¡Buen provecho!

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