Recetas deliciosas con nabos y colinabos, ¡sabrosas vitaminas!

Recetas deliciosas con nabos y colinabos

Los nabos y los colinabos son verduras poco conocidas pero realmente deliciosas y nutritivas. A menudo pasan desapercibidas en el mundo de la culinaria, pero su sabor único y su versatilidad las convierten en ingredientes ideales para una gran variedad de platos. Estas raíces están llenas de vitaminas y minerales, por lo que añadirlos a tu dieta puede ser una excelente forma de cuidar tu salud. En este artículo, te presentaremos cinco recetas deliciosas para que puedas disfrutar de todo el sabor y los beneficios de los nabos y los colinabos.

Receta de sopa de nabo y colinabo

Una de las formas más tradicionales de disfrutar los nabos y los colinabos es a través de una rica sopa. Esta receta te sorprenderá con su sabor suave y reconfortante, perfecto para los días fríos de invierno.

Ingredientes:

  • 500 gramos de nabos
  • 500 gramos de colinabos
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 2 dientes de ajo
  • 1 litro de caldo de verduras
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Preparación:

  1. Corta los nabos, los colinabos y las zanahorias en cubos pequeños. Pica la cebolla y los dientes de ajo.
  2. Calienta un poco de aceite de oliva en una olla grande y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados.
  3. Agrega los nabos, los colinabos y las zanahorias a la olla y saltea por unos minutos.
  4. Añade el caldo de verduras y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio durante unos 20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
  5. Retira la olla del fuego y deja enfriar un poco. Luego, tritura la sopa con una licuadora o un procesador de alimentos hasta obtener una textura suave y homogénea.
  6. Vuelve a calentar la sopa antes de servir y ajusta el condimento si es necesario.
  7. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa sopa llena de sabor y nutrientes.

Esta sopa de nabo y colinabo es una manera fabulosa de comenzar una comida. Los nabos y los colinabos añaden un sabor único y una textura suave, mientras que las verduras y el caldo de verduras proporcionan los nutrientes necesarios para una dieta equilibrada. Puedes acompañar esta sopa con pan recién horneado o croutones para añadir un poco de crujiente a cada cucharada.

Ensalada de nabo y colinabo con aderezo de mostaza y miel

¿Te gusta disfrutar de ensaladas frescas y saludables? La siguiente receta de ensalada de nabo y colinabo te encantará. La combinación de sabores y texturas en esta ensalada es simplemente irresistible.

Ingredientes:

  • 2 nabos
  • 2 colinabos
  • 1 manzana verde
  • 1/2 taza de nueces
  • Lechuga fresca

Para el aderezo:

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  • 2 cucharadas de mostaza Dijon
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Pela y corta los nabos y los colinabos en juliana. Pela y corta la manzana verde en cubos pequeños.
  2. Tuesta ligeramente las nueces en una sartén y reserva.
  3. En un tazón grande, mezcla la lechuga, los nabos, los colinabos y la manzana verde.
  4. En otro tazón, mezcla la mostaza, la miel, el vinagre de manzana, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Bate bien hasta obtener una mezcla homogénea.
  5. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien para cubrir todos los ingredientes.
  6. Espolvorea las nueces tostadas por encima de la ensalada antes de servir.

Esta ensalada de nabo y colinabo es una opción refrescante y sabrosa para disfrutar como entrada o como plato principal ligero. Los nabos y los colinabos aportan un sabor ligeramente dulce y un toque crujiente, mientras que la manzana verde añade un delicioso contraste. El aderezo de mostaza y miel agrega un toque de dulzura y un equilibrio perfecto de sabores. ¡No dejes de probarla!

Puré de nabo y colinabo con mantequilla de hierbas

Si eres fanático de los purés de verduras, esta receta de puré de nabo y colinabo te sorprenderá gratamente. La combinación de sabores y la suavidad de este puré lo convierten en el acompañamiento perfecto para cualquier plato principal.

Ingredientes:

  • 3 nabos
  • 3 colinabos
  • 1/4 taza de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de hierbas frescas picadas (puede ser perejil, cebollino o tomillo)
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Pela y corta los nabos y los colinabos en cubos pequeños.
  2. Cocina los nabos y los colinabos en agua hirviendo con sal durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que estén tiernos.
  3. Escurre los nabos y los colinabos y colócalos en un tazón grande.
  4. Añade la leche, la mantequilla y las hierbas picadas al tazón y comienza a aplastar los nabos y los colinabos hasta obtener una consistencia suave.
  5. Sazona con sal y pimienta al gusto y sigue mezclando hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
  6. Sirve el puré caliente y disfruta de su textura suave y su sabor delicioso.

Este puré de nabo y colinabo es una opción perfecta para acompañar carnes, aves o pescados. Los nabos y los colinabos añaden un sabor delicado y una textura cremosa al puré, mientras que las hierbas frescas y la mantequilla le dan un toque de aroma y sabor extra. ¡No dudes en probarlo!

Estofado de carne con nabos y colinabos

Si eres amante de los platos de cuchara y buscas una opción satisfactoria y reconfortante, este estofado de carne con nabos y colinabos es la respuesta. La combinación de los sabores de la carne, los nabos y los colinabos creará una explosión de sabor en tu paladar.

Ingredientes:

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  • 500 gramos de carne de res cortada en cubos
  • 3 nabos
  • 3 colinabos
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 taza de caldo de carne
  • 1 taza de vino tinto
  • 2 cucharadas de harina
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Hierbas frescas para decorar (opcional)

Preparación:

  1. Enharina la carne con sal y pimienta y sofríe en una olla con un poco de aceite de oliva hasta que esté dorada. Retira la carne de la olla y resérvala.
  2. En la misma olla, agrega la cebolla picada y los dientes de ajo picados y sofríe hasta que estén dorados.
  3. Añade los nabos, los colinabos y las zanahorias cortados en cubos grandes. Sofríe durante unos minutos.
  4. Vuelve a colocar la carne en la olla junto con el caldo de carne y el vino tinto. Asegúrate de cubrir todos los ingredientes con líquido. Si es necesario, agrega más caldo de carne.
  5. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y los vegetales estén cocidos.
  6. Sirve el estofado caliente, decorado con hierbas frescas si lo deseas. Acompaña con pan recién horneado.

Este estofado de carne con nabos y colinabos es un plato reconfortante y lleno de sabor. La carne se vuelve tierna y jugosa, mientras que los nabos y los colinabos aportan dulzura y textura. El caldo de carne y el vino tinto se combinan para crear una salsa deliciosa que baña todos los ingredientes. ¡Disfruta de este plato caliente y delicioso en cualquier época del año!

Postre de nabo y colinabo: pastel de colinabo con crema de vainilla

¿Quién dijo que los nabos y los colinabos sólo pueden utilizarse en platos salados? Prepárate para sorprender a tus invitados con este delicioso postre de nabo y colinabo: un pastel esponjoso con un toque de dulzura y una crema de vainilla irresistible.

Ingredientes:

  • 2 colinabos
  • 1 taza de harina
  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para la crema de vainilla:

  • 2 tazas de leche
  • 4 yemas de huevo
  • 1/2 taza de azúcar
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

  1. Pela los colinabos y cocínalos en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos. Luego, pásalos por un procesador de alimentos hasta obtener un puré suave.
  2. En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
  3. Añade los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición. Agrega el puré de colinabo y la esencia de vainilla y mezcla bien.
  4. En otro tazón, tamiza la harina y el polvo de hornear. Agrega esta mezcla a la masa de colinabo y bate hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
  5. Vierte la masa en un molde para pastel previamente engrasado y hornea a 180 grados Celsius durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.
  6. Mientras el pastel se enfría, prepara la crema de vainilla. En una olla pequeña, calienta la leche hasta que esté caliente pero no hirviendo.
  7. En un tazón aparte, bate las yemas de huevo, el azúcar y la maicena hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
  8. Agrega una cucharada de leche caliente a la mezcla de yemas y bate rápidamente para temperar las yemas.
  9. Vierte la mezcla de yemas en la olla con la leche caliente y cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente hasta que la crema espese.
  10. Retira la crema del fuego y añade la esencia de vainilla. Deja enfriar por completo.

Sirve el pastel de colinabo con la crema de vainilla por encima, o úsala como relleno si prefieres hacer un pastel relleno. Este postre es una excelente manera de disfrutar del sabor dulce y único de los nabos y los colinabos. La humedad del pastel combinada con la suavidad y la fragancia de la crema de vainilla crearán una experiencia gastronómica inigualable. ¡Pruébalo y sorprende a todos con esta combinación inusual y deliciosa!

Conclusión

Los nabos y los colinabos son verduras subestimadas que merecen más reconocimiento en la cocina. Con su sabor suave y versátil, estas raíces pueden transformar cualquier plato en una delicia nutritiva. Desde una reconfortante sopa hasta un postre sorprendente, hemos presentado cinco recetas que te permitirán disfrutar del sabor y los beneficios de los nabos y los colinabos. ¡Así que atrévete a probar estas recetas y experimenta un mundo de sabores nuevos y emocionantes!

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