Sabroso guiso de sepia con guisantes: receta fácil y deliciosa

¿Quieres probar una deliciosa receta de guiso que te transportará a la costa mediterránea? Entonces, no puedes perderte este fantástico guiso de sepia con guisantes. La combinación de la tierna sepia con los pequeños y dulces guisantes crea un plato lleno de sabor y textura. Además, esta receta es muy fácil de hacer, por lo que cualquier persona, incluso si no tiene mucha experiencia en la cocina, puede prepararla con éxito. En este artículo, te guiaremos a través de los ingredientes, la preparación y daremos algunos consejos adicionales para que puedas disfrutar de un sabroso guiso de sepia con guisantes. ¡Prepárate para deleitar a tu paladar con esta delicia gastronómica!

Ingredientes

Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios para preparar el guiso de sepia con guisantes. La lista de ingredientes que necesitarás incluye:

• Sepia: 500 gramos.
• Guisantes: 200 gramos.
• Cebolla: 1 unidad.
• Ajo: 3 dientes.
• Pimiento rojo: 1 unidad.
• Pimiento verde: 1 unidad.
• Tomate natural triturado: 200 gramos.
• Vino blanco: 100 mililitros.
• Caldo de pescado: 250 mililitros.
• Aceite de oliva virgen extra: 4 cucharadas.
• Sal: al gusto.
• Pimienta negra: al gusto.
• Perejil: para decorar.

Estos ingredientes están pensados para cuatro personas, así que si deseas preparar el guiso de sepia con guisantes para un número diferente de comensales, simplemente ajusta las cantidades.

Preparación

Para comenzar a preparar este delicioso guiso de sepia con guisantes, sigue los siguientes pasos:

Paso 1: Preparar los ingredientes

En primer lugar, asegúrate de tener todos los ingredientes a mano y listos para usar. Lava bien la sepia y córtala en trozos de tamaño mediano. Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. Lava y corta en dados pequeños el pimiento rojo y verde. Si prefieres una textura más suave, puedes pelar los tomates y triturarlos tú mismo. Sin embargo, si deseas ahorrar tiempo, también puedes utilizar tomate natural triturado enlatado.

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Paso 2: Sofreír la cebolla, el ajo y los pimientos

En una cazuela grande, agrega el aceite de oliva virgen extra y caliéntalo a fuego medio. Añade la cebolla picada y los dientes de ajo y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes. Luego, agrega los pimientos rojo y verde y continúa cocinando hasta que estén tiernos.

Paso 3: Añadir la sepia

Añade los trozos de sepia a la cazuela y cocínalos hasta que se doren ligeramente. Esto le dará un sabor extra a la sepia y resaltará su textura suave y tierna. Remueve constantemente para asegurarte de que la sepia se cocine de manera uniforme.

Paso 4: Incorporar el tomate y el vino blanco

Ahora es el momento de agregar el tomate triturado a la cazuela. Mézclalo bien con el resto de los ingredientes y cocínalo durante unos minutos hasta que se haya reducido ligeramente y libere su sabor. A continuación, añade el vino blanco y remueve para que todos los sabores se mezclen y se potencien.

Paso 5: Agregar el caldo de pescado y los guisantes

Una vez que el vino blanco se haya reducido, añade el caldo de pescado a la cazuela. Esto ayudará a crear un delicioso caldo que se mezclará con todos los demás ingredientes. Luego, agrega los guisantes a la cazuela y mezcla todo bien. Los guisantes agregarán un toque de dulzura y color al guiso.

Paso 6: Cocinar a fuego lento

Cubre la cazuela con una tapa y reduce el fuego a bajo. Deja que el guiso de sepia con guisantes se cocine a fuego lento durante unos 30-40 minutos, o hasta que la sepia esté tierna y los sabores se hayan mezclado a la perfección. Remueve de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo de la cazuela.

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Paso 7: Decorar y servir

Una vez que el guiso esté listo, retíralo del fuego y déjalo reposar durante unos minutos. Antes de servir, puedes decorar el plato con un poco de perejil picado fresco. Sirve el guiso de sepia con guisantes caliente acompañado de un buen trozo de pan para mojar en el sabroso caldo. ¡Disfruta de cada cucharada!

Consejos adicionales

Aquí tienes algunos consejos adicionales para que tu guiso de sepia con guisantes sea aún más delicioso:

• Frescura de la sepia: La frescura de la sepia es fundamental para obtener un guiso sabroso. Asegúrate de comprarla en una pescadería de confianza y cómela lo antes posible después de comprarla.
• Dorar la sepia: Dorar la sepia antes de agregar los demás ingredientes resaltará su sabor y textura.
• Variaciones de ingredientes: Si no te gustan los guisantes, puedes utilizar otros vegetales como zanahorias, judías verdes o alcachofas. Incluso puedes agregar un poco de marisco, como gambas o mejillones, para una explosión de sabor extra.
• Guardar y recalentar: Puedes guardar el guiso de sepia con guisantes en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 3 días. Para recalentarlo, simplemente caliéntalo a fuego lento en una cazuela, añadiendo un poco de caldo de pescado si es necesario.

Video tutorial (opcional)

Si prefieres aprender a preparar este delicioso guiso de sepia con guisantes viendo el proceso paso a paso, te recomendamos que sigas un video tutorial. A continuación, te dejamos un video que muestra cómo preparar este exquisito plato:

(Incluir aquí el enlace al video tutorial)

Comentarios y opiniones

Si ya has tenido la oportunidad de probar este guiso de sepia con guisantes, nos encantaría escuchar tus comentarios y opiniones. ¿Qué te ha parecido la receta? ¿Has hecho alguna modificación a la preparación? ¿Tienes algún consejo adicional que puedas compartir con nosotros? Déjanos un comentario a continuación y comparte tu experiencia con toda nuestra comunidad gastronómica.

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Conclusión

El guiso de sepia con guisantes es una receta fácil y deliciosa que puedes disfrutar en cualquier época del año. La sepia tierna y jugosa combinada con los guisantes dulces crea un plato lleno de sabor y textura. Con esta receta, podrás sorprender a tus invitados con un plato tradicional mediterráneo que seguramente les encantará. No dudes en experimentar y hacer modificaciones para adecuar el guiso a tus gustos personales. ¡Disfruta de este sabroso plato y comparte la receta con tus seres queridos!