Tarta de manzana con masa quebrada: receta tradicional con vídeo

05/05/2024

Tarta de manzana con masa quebrada: receta tradicional con vídeo

¿Quién puede resistirse a una deliciosa tarta de manzana con masa quebrada? Esta receta tradicional es un clásico infalible que nunca pasa de moda. La combinación de una crujiente y dorada masa quebrada, rellena de suaves y aromáticas manzanas, es simplemente irresistible. Ya sea para una ocasión especial o simplemente para disfrutar en casa, esta tarta es un verdadero placer para el paladar. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar esta deliciosa tarta, y además te compartiremos un práctico vídeo que te guiará en todo el proceso.

Contenidos
  1. Ingredientes necesarios
  2. Paso a paso para preparar la masa quebrada
  3. Paso a paso para preparar el relleno de manzana
  4. Montaje y horneado de la tarta
  5. Consejos útiles para preparar una tarta de manzana con masa quebrada perfecta
  6. Vídeo de la receta paso a paso
  7. ¡Disfruta de tu deliciosa tarta de manzana con masa quebrada!
  8. Conclusión

Ingredientes necesarios

Aquí tienes la lista de ingredientes que necesitarás para preparar una deliciosa tarta de manzana con masa quebrada:

- 250 gramos de harina
- 125 gramos de mantequilla fría
- 1 huevo
- 50 gramos de azúcar
- 1 pizca de sal
- 4 manzanas de tu variedad favorita (recomendamos manzanas ácidas)
- 50 gramos de azúcar moreno
- Zumo de medio limón
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharada de harina para el relleno
- 1 huevo batido para pintar la masa

Ahora que tenemos todos los ingredientes listos, podemos empezar a preparar esta deliciosa tarta.

Paso a paso para preparar la masa quebrada

La clave para una masa quebrada perfecta está en la técnica de mezclado y en la temperatura de los ingredientes. Sigue este paso a paso y obtendrás una masa quebrada perfecta:

1. En un bol grande, tamiza la harina y añade la mantequilla fría, cortada en pequeños cubos. Con las manos, trabaja la mantequilla y la harina hasta obtener una textura arenosa.

2. Añade el azúcar y la pizca de sal a la mezcla de harina y mantequilla. Mezcla bien todos los ingredientes.

3. Haz un hueco en el centro de la mezcla y añade el huevo batido. Mezcla con las manos hasta obtener una masa homogénea. Si la masa está demasiado seca, añade unas gotas de agua fría.

4. Forma una bola con la masa y envuélvela en papel film. Deja reposar en el refrigerador durante al menos 1 hora.

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5. Pasado el tiempo de reposo, saca la masa del refrigerador y déjala reposar a temperatura ambiente durante unos minutos.

Paso a paso para preparar el relleno de manzana

El relleno de manzana es el corazón de nuestra tarta. Sigue estos pasos para prepararlo:

1. Lava, pela y corta las manzanas en rodajas finas. Puedes hacerlo verticalmente o en forma de media luna, según tu preferencia.

2. Coloca las rodajas de manzanas en un bol grande y añade el azúcar moreno, el zumo de limón, la canela en polvo y la harina. Mezcla todo bien para que las manzanas se impregnen de los sabores y se mezclen con los demás ingredientes.

3. Deja que el relleno repose durante unos 15 minutos, para que las manzanas liberen su jugo y se mezclen con los demás sabores.

Montaje y horneado de la tarta

¡Es hora de armar nuestra deliciosa tarta de manzana! Sigue estos pasos y tendrás una tarta perfectamente horneada:

1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.

2. Saca la masa quebrada del refrigerador y estírala sobre una superficie enharinada, con la ayuda de un rodillo. Debe tener un grosor de aproximadamente 3-4 mm.

3. Coloca la masa estirada en un molde para tarta previamente engrasado. Asegúrate de que la masa cubra todo el molde y de que haya un exceso de masa en los bordes.

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4. Rellena el molde con la mezcla de manzanas, distribuyéndolas de manera uniforme.

5. Dobla los bordes de la masa hacia adentro, sobre el relleno, formando una especie de borde rústico.

6. Pinta la superficie de la masa con huevo batido, para que adquiera un bonito color dorado.

7. Lleva la tarta al horno precalentado y hornea durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.

Consejos útiles para preparar una tarta de manzana con masa quebrada perfecta

Aquí te dejamos algunos consejos útiles para que tu tarta de manzana con masa quebrada sea un éxito:

- Utiliza manzanas ácidas para obtener un contraste de sabores más interesante.
- Es importante que la mantequilla esté fría para obtener una masa quebrada bien crujiente.
- El reposo de la masa en el refrigerador es fundamental para que la masa se vuelva más manejable y no se encoja durante el horneado.
- Si prefieres una tarta de manzana más aromática, puedes añadirle un poco de ralladura de limón o de naranja a la mezcla de manzanas.
- Para obtener una tarta de manzana bien dorada y crujiente, precalienta el horno y hornea a una temperatura alta.

Vídeo de la receta paso a paso

Para ayudarte en la preparación de esta deliciosa tarta de manzana con masa quebrada, te compartimos un práctico vídeo que muestra todos los pasos que hemos descrito. ¡No te lo pierdas!

[vídeo aquí]

¡Disfruta de tu deliciosa tarta de manzana con masa quebrada!

Y así de sencillo es preparar una deliciosa tarta de manzana con masa quebrada. Ahora que tienes todos los detalles, no hay excusas para no deleitarte y sorprender a tus seres queridos con este postre clásico y delicioso. El crujiente de la masa, combinado con la suavidad y dulzura de las manzanas, te transportará a un auténtico paraíso de sabores. ¡Disfruta de tu tarta de manzana con masa quebrada casera, y comparte el amor por la buena cocina con tus seres queridos!

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Conclusión

La tarta de manzana con masa quebrada es una receta tradicional que nunca falla. La combinación de una crujiente masa y un delicioso relleno de manzanas es simplemente irresistible. En este artículo, te hemos mostrado paso a paso cómo preparar esta deliciosa tarta, y además te hemos compartido un práctico vídeo que te guiará durante todo el proceso. Conviértete en un experto en repostería y sorprende a tus familiares y amigos con una tarta de manzana casera que conquistará sus paladares. ¡No esperes más y disfruta de tu tarta de manzana con masa quebrada hoy mismo!

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